淄博爆火，只是虚火？

近日，网红城市淄博的一季度经济数据出炉。根据市级生产总值统一核算结果，一季度淄博实现生产总值1057.70亿元，同比增长4.7%。其中，第一产业增加值25.04亿元，增长4.4%；第二产业增加值507.43亿元，增长4.6%；第三产业增加值525.23亿元，增长4.7%。

今年3月份开始，2022年经济总量在山东省排第七位的地级市淄博，因充满烟火气的烧烤在社交媒体上出圈，热度持续至今。从官方公布的数据来看，淄博的消费在3月份确实呈现出明显的加速增长趋势，一季度实现限额以上社会消费品零售额111亿元，同比增长11.1%，增速较1-2月份提高13.3个百分点。

淄博爆火，是否只是虚火？一方面淄博成网红城市是天时地利人和，有一定偶然性，从东北的经验来看，烧烤也很难直接解决老工业城市的发展硬伤；另一方面，与其说淄博成网红是因为烧烤，不如说是因为“诚信淄博”的名片，而这张名片有望成为整个产业转型的动力源泉。围绕淄博爆火现象与区域转型等问题，“财富Plus”的用户展开了精彩讨论，我们选取了其中一些展示如下：

@杨波

资深财经媒体人，专注中概股研究

曾几何时，轻工业喊麦重工业烧烤，这是网上调侃东北经济的段子，未曾想到，2023年的新晋网红城市淄博，变成了轻重工业都靠脚边烧烤摊了，只是当热度褪去，相比于传统靠旅游业吃饭的城市，烧烤真的能让淄博经济发生质变吗？恐怕没那么乐观。

同为人口外流、产业空心化的老工业城市，直播，烧烤，二人转这三大支柱产业并没有让东北重生，相反，从GDP增速、房价、物价等多个维度来看，东北的经济堪称是没有最低、只有更低，在省份和城市GDP榜单上，东北城市几乎都在榜单垫底的位置。而淄博与东北的困境有太多相似之处，从经济构成来看，化工、纺织等第二产业在GDP占据近50%，放在上世纪80、90年代，这个比例无疑是辉煌，但放在2023年的当下，烧烤的火爆出圈，住宿、餐饮为代表的第三产业，依然占比很低。

高情商地说，第二产业强势、第三产业弱势意味着淄博还大有可为，低基数放在那里，五一期间汹涌的游客人群，似乎也印证了这个判断，只是，淄博归根到底还是一座老工业城市，经济发展轨道要从化工纺织转移到旅游、餐饮、住宿，现实困难还非常多，毕竟花无百日红，等到明年五一，恐怕就没有多少游客会为了烧烤来淄博了。

旅游是刚需，餐饮也是刚需，但烧烤肯定不是刚需，而且从购买力的维度来看，旅游城市都在转型升级，试图提高游客的人均消费金额，某种程度上来说，淄博烧烤的火爆是旅游业走向了高端（出国游）和低端（大学生的穷游）两个极限，更大的问题是，如果只拼价格低、服务好，山东其他城市和东北的烧烤，其性价比未必低于淄博，甚至还可能更高。

更有意思的是，对于真正有潜力愿意花钱的中产人群来说，在北上广深这些城市白领早就习惯了轻饮食，老年人也走向低糖低盐少吃多餐的生活方式，从生活方式的角度，对于更在乎健康、休闲的有钱有闲人群来说，偶尔去一两次淄博没有问题，但是其认同的生活方式，肯定更愿意去三亚、长沙、成都或者国外。

简单地说，淄博烧烤的火爆，有天时地利人和的因素，也有政府的引导，消费降级的现实刺激，但无论是从国人走向健康生活方式、还是从旅游城市转型升级的维度，淄博成为网红都具有极大的偶然性，烧烤更解决不了这座老工业城市的发展硬伤。何况，从夜经济、餐饮消费来说，相比长江以南，北方城市有着天然的硬伤，漫长的冬天，就是制约北方城市夜经济的最大阻碍，只要在北方和南方城市都生活过的人们，对此会有更深的感受，比如，在广州、长沙，晚上12点才是夜经济的开始，很多烧烤店都是通宵经营，这在北方是很难想象的。

总之，淄博的烧烤不可复制，也没必要复制，偶然成为网红城市，未必就是巨大的馅饼，深陷其中不可自拔，还有可能是巨大的陷阱，把城市经济真正的动力给忽略了，错过了发展的良机，因此，现在有意去淄博开疆辟土的创业者们，还是多考察下，更加谨慎一些吧。

@苏牧野

资深媒体人

淄博烧烤让走出三年疫情、想要尽快触底反弹的我们感受到了一些温暖的烟火气，但如果被上升为“淄博经验”，就存在两个问题：烧烤热度或许可以维持一两个小长假，但能成为可持续的城市发展动力吗？就算可以，它真的是一种“可欲”的发展模式吗？为什么它让很多人产生了既然无法向上看齐，那就一起向下对齐的感觉？

发改委在点名表扬淄博时，重点强调了“诚信”，然而以我读到的新闻看，“诚信”更多是当地政府强力行政管制的结果，不准涨价、全民待客，是一种“管出来的老实”。从人性的概率计算，我不信淄博不存在想要偷偷涨价或缺斤少两的商贩。若是还要进一步把诚信也搞成“运动式”，那就有点滑稽了。

@观星

淄博这一轮可不光令第三产业赚到，还有望成为整个城市产业转型的动力源泉。淄博以诚信立足市场，则无数产品输出将后劲十足。如果五一烧烤只是话题的一时火爆，那么只要政府与市场尽力维护“诚信淄博”，这无疑将成为一张极具吸引力的烫金名片。

@陈方勇

HuanXin创始合伙人、筑梦师主理人

今年五一，我们的“母亲河”黄河最著名的壶口瀑布上演了“砌墙”的一幕。同样是北方，与之形成鲜明对比的应该就是最近火到不行的淄博。要论自然风景或祖宗遗产，淄博别说和山西比，就算在山东省内也是排不上号的。可是人家就是凭借一个几乎各地都有的“烧烤”出圈了，靠的是什么？真的是所谓的“高人指点，营销造势”吗？我们来看人民日报归纳的一些细节，大概就明白答案在哪里了：“烧烤专列”、“高铁票免费换景区门票”、“临近‘五一’，酒店坐地降价”、“市民拉横幅免费载游客”、”有人醉酒闹事，警方神速出警”……另外最近一则消息称“淄博取消全部城市停车自动收费系统”！上次听说这样的事情还是在苏州的昆山，看来之前传闻的山东干部集体南下取经不假，他们真的是学到了真经。类似的故事曾经在杭州的西湖就上演过，当西湖拆掉的围墙全部免费向游客开放，杭州得到的可不是每人180元门票的损失，而是更多的旅游收入增长和更多的人口流入。

为什么北方的经济会落后？这就是北方应该向南方去学的！

前天我们一起大复盘成都的HuanXin之旅，自天津的智慧山董事长张伟力说，他看到的是“城市内在成长的密码”，并援引数据：“成都2023年户籍人口已超过2126万人，刚刚过去的五一黄金周成都是全国接待游客数量最多的城市（高达1934.4万人），2012-2022年成都常住人口新增709万人，近五年新增人口中76%为30岁以下，90%为本科以上学历”。作为一个天津人，他在反思成都这座城市快速崛起的秘籍，正是有为且开放包容的政府造就了成都成为青年人聚集的磁场，不仅充满消费活力，而且带动了相关产业的蓬勃发展。相比之下，天津是不是该向成都好好学习呢？

看到很多专业机构在复盘今年五一的“穷游”现象，就是眼见的大家都出门旅游了，但是就是消费力降了，能免费就免费，能平替就平替。个人以为这未必说明什么不好的趋势，可能只是因为大家消费更加理性了，不会被营销带着走买一堆没用的东西，或者去为不好的体验花大钱。道理就是这么简单：大家不是不消费了，是没找到让人有消费动力的地方；北方南方其实差距不在经济实力，而在对待市场的态度；商业的根本不在于营销策略和销售技巧，而在于是否真的把消费者放在心上，是否做的是他们真心喜欢的产品（包括场景）。

就在写这篇文章的同时，我一位在上海游戏公司就职的朋友告诉我，他们准备近期就去淄博办一期团建，为了去淄博还顺便要去济南走一趟，还顺便全员脑补了山东的名胜与美食！你看，谁说淄博的热度很快就会下去的？你是真心改变自己，大家就都能看得到，再偏远再落后都不是问题，向上的机会永远都把握在你自己手中。（财富中文网）

编辑：刘兰香

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