幸运的是，在中国，情况正在好转。在论文的数量上（评判基础科学发展的重要指标），我们突飞猛进。在对待科学的态度上，越来越多人意识到，没有基础科学，应用科学就是无源之水。

高科技、健康、环境友好，可持续的未来，这些都是植物肉身上的标签甚至光环。在几波资本热浪之后，市场对植物肉的追捧开始退潮。在中国国内，尽管还是有执着于这一领域的勇敢者，不过对实实在在把食物吃进嘴里的消费者来说，植物肉当做故事听听就好。