最新文章

加载中,请稍候。。。

热读文章

加载中,请稍候。。。

当期杂志
订阅
杂志纸刊
网站
移动订阅
--
--
--
贪心汉买酒
 作者: Jeffrey M. O'Brien    时间: 2009年10月15日    来源: 财富中文网
 位置: 杂志>>第一百五十四期         
字体 [   ]        
打印        
发表评论        

行业产能过剩和厂家在绝望之下的冒险行动,为曾经遥不可及的佳酿跌到历史最低价创造了完美条件。
转贴到: 微信 新浪微博 关注腾讯微博 人人网 豆瓣

    行业产能过剩和厂家在绝望之下的冒险行动,为曾经遥不可及的佳酿跌到历史最低价创造了完美条件

    作者:Jeffrey M. O'Brien

    葡萄酒酿造理论中有一种反复被提到的说法,就是葡萄酒行业不受经济衰退的影响,因为不管时局好坏人们都会喝酒。但事实上有一点需要说明:在这种不景气的时期,人们大多喝廉价酒。这意味销售 10 美元或更低价葡萄酒的酒商正大举盈利,而别的酒商则受到挤压,而这对那些精明的葡萄酒买家来说无疑是件好事。从饭馆到试酒间,从交易所到超市,一些在几年前还买不到的高端葡萄酒突然之间唾手可得。“潮水已经退去。我不想说你能闻到发臭的垃圾,但你已经能看清海滩的地形了。”在纽约和新泽西从事精品葡萄酒进口及分销的 V.O.S. Selections 公司创始人兼总裁维克托•施瓦兹(Victor Schwartz)说。“看看波尔多葡萄酒(Bordeaux)目前的情况,真是让人伤心。它一下子就滞销了。至于勃艮第(Burgundy)葡萄酒,你甚至可以指定想要的年份。只要走进去和你的葡萄酒经销商谈好价钱,就能拿到一些极佳的勃艮第葡萄酒!我们进行了大幅降价。”

    只倒半杯

    看看餐馆的景象,就可以知道为什么出现越来越多的特价酒了。在好年景里,酒商银橡木酒庄(Silver Oak)的纳帕谷赤霞珠葡萄酒(Napa Valley Cabernet Sauvignon)售价 100 美元左右,70% 的货品都销售给餐馆。但最近情况变了。消费者到餐馆吃饭的频率下降,而且当在外用餐时,他们会点更便宜的酒,甚至(哇塞!)按杯点。“去年 11 月和 12 月苗头开始不对时,饭馆就停止购入葡萄酒了。”银橡木酒庄的总裁兼首席执行官大卫•邓肯(David Duncan)说。

    15 家迈克尔•米纳(Michael Mina)餐馆分店的酒窖里仍然酒满为患。“如果我花 100 美元从纳帕谷买一瓶葡萄酒─相信我,那儿有成百上千瓶─我会标价 225 美元。但没人会买那些酒。”旧金山 RN74 餐馆的酒水总监拉贾特•帕尔(Rajat Parr)说。因此,在顾客把剩下的酒喝完之前,帕尔不会购买任何纳帕谷赤霞珠(Napa Cabernets)酒。

    酿酒厂和分销商对现金流转需求迫切,因此他们首先尝试用打折吸引像帕尔这样的葡萄酒买家,于是最近餐馆出现了众多“半价葡萄酒之夜”的特价活动。提供批发折扣意味收入会受到打击,但不会削弱消费者对其品牌的认知度。一些酿酒厂还求助于像 Wines Til Sold Out(winestilsoldout.com)这类交易所,它们为会员提供短时交易,价格低于价目表 30% 到 70%。

    特级酒庄的诅咒

    最后的选择是降低零售价格。正如施瓦兹指出,这在高端波尔多葡萄酒和勃艮第葡萄酒的交易中尤为普遍。今年法国葡萄酒销售下降了 25%,而且分销商还面临存货积压,甚至那些特级酒庄也不例外。另外,每年生产数万箱酒的高级酒庄不仅互相竞争,它们还在和自己前些年出产的好酒竞争,如 1982、1986 及 1989 年产的葡萄酒,其中许多都能以比现年产的酒更低的价格买到。

葡萄酒价格 法国葡萄酒在旧金山K&L公司销售的价格极低(相对而言)(图片来源:Gabriela Hasbun)

    即便是生产量很小的纳帕谷也未能从经济衰退中幸免。佳慕酒庄特选赤霞珠(Cabernets,Caymus Special Selection)是纳帕谷的一种招牌酒,一般售价为 160 美元或更高。今年,美国一家大型零售商,位于旧金山的 K&L 葡萄酒公司(K&L Wine Merchants)用 109 美元的价格买到了它。还嫌贵?不管你花了多少钱,你喝的酒都要比你一两年前能买到的更好。在最近一次对西芙韦(Safeway)商店进行的调查中,我发现来自鹿跃酒窖(Stag's Leap Wine Cellars)、售价 71 美元的法南特霞多丽酒(Far Niente Chardonnay)和 67 美元的狩猎神赤霞珠(Artemis Cabernet)都打折至 45 美元。比利葡萄园(Beaulieu Vineyard)的试酒间里进行的都是破天荒的买卖,如 250 美元的一箱玫瑰红酒降到 99 美元,以及 800 美元的大瓶装(容量为 1.5 升─译注)赤霞珠打五折。

    加入“狂热”一派

    在狂热的酒迷中,甚至也是买方市场。两年前,鸣鹰酒园(Screaming Eagle)、布莱恩特家族酒园(Bryant Family)及贺兰酒庄(Harlan Estates)的高端赤霞珠很难买到,除非是在二级市场以高价购买。然而,正如房产市场的情况一样,许多人纷纷撤离。“我们有一个长达五年的候补名单,但去年秋天我们满足了众多求购者的需求,比以往任何时候都多。”贺兰酒庄的主人比尔•贺兰(Bill Harlan)说。它将 500 美元的赤霞珠混合酒销售给邮购会员。“如果说你有朝一日能在漫长的等待之后终于登上酿酒厂的候补名单,那就是现在。”

    纳帕谷的生产商对打折的问题有所保留。一些人甚至在事实证据面前否认存在这种做法。然而,少数人已经意识到,在困难时期降低价格可能有积极的意义。“我们采取(降低价格)的做法,很可能只会持续有限的一段时间,这可以吸引人们品尝 2006 年产的葡萄酒,那是上好的佳酿。”美国 Dominus 酒分销商 Maisons Marques & Domaines公司的营销主管泽维尔•巴莱尔(Xavier Barlier)说。“经济衰退让你无处躲避。”也许事实并非如此,不过你也可以在这种情况下享受一瓶好酒。

    译者:陈晔




相关稿件



更多




最佳评论

@关子临: 自信也许会压倒聪明,演技的好坏也许会压倒脑力的强弱,好领导就是循循善诱的人,不独裁,而有见地,能让人心悦诚服。    参加讨论>>
@DuoDuopa:彼得原理,是美国学者劳伦斯彼得在对组织中人员晋升的相关现象研究后得出的一个结论:在各种组织中,由于习惯于对在某个等级上称职的人员进行晋升提拔,因而雇员总是趋向于晋升到其不称职的地位。    参加讨论>>
@Bruce的森林:正念,应该可以解释为专注当下的事情,而不去想过去这件事是怎么做的,这件事将来会怎样。一方面,这种理念可以帮助员工排除杂念,把注意力集中在工作本身,减少压力,提高创造力。另一方面,这不失为提高员工工作效率的好方法。可能后者是各大BOSS们更看重的吧。    参加讨论>>


Copyright © 2012财富出版社有限公司。 版权所有,未经书面许可,任何机构不得全部或部分转载。
《财富》(中文版)及网站内容的版权属于时代公司(Time Inc.),并经过时代公司许可由香港中询有限公司出版和发布。
深入财富中文网

杂志

·   当期杂志
·   申请杂志赠阅
·   特约专刊
·   广告商

活动

·   科技头脑风暴
·   2013财富全球论坛
·   财富CEO峰会

关于我们

·   公司介绍
·   订阅查询
·   版权声明
·   隐私政策
·   广告业务
·   合作伙伴
行业

·   能源
·   医药
·   航空和运输
·   传媒与文化
·   工业与采矿
·   房地产
·   汽车
·   消费品
·   金融
·   科技
频道

·   管理
·   技术
·   商业
·   理财
·   职场
·   生活
·   视频
·   博客

工具

·     微博
·     社区
·     RSS订阅
内容精华

·   500强
·   专栏
·   封面报道
·   创业
·   特写
·   前沿
·   CEO访谈
博客

·   四不像
·   刘聪
·   东8时区
·   章劢闻
·   公司治理观察
·   东山豹尉
·   山海看客
·   明心堂主
榜单

·   世界500强排行榜
·   中国500强排行榜
·   美国500强
·   最受赞赏的中国公司
·   中国5大适宜退休的城市
·   年度中国商人
·   50位商界女强人
·   100家增长最快的公司
·   40位40岁以下的商业精英
·   100家最适宜工作的公司