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生活 - 顶级生活

美酒佳酿 精彩生活

李全伟 2012年01月11日

理性饮酒,让其所带来的快乐和愉悦成为精彩生活的一部分。

    中国是很早发明酒的国家之一。西汉刘向编定的《战国策》记载:“昔者帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之。”美酒在中国历史上还有一个别名:欢伯。由于纯粮酿造的美酒能令人放松神经,消忧解愁,数千年来一直没有离开人们的生活。只是佳酿虽好,不能贪杯,理性饮酒方能体会美酒的醇香。

    中国白酒以茅台和五粮液最为知名。茅台素有“国酒”之称,享有“风来隔壁千家醉,雨过开瓶十里香”之美名。它是酱香型大曲白酒的典型代表,内含70多种成分,因此构成了酱香、醇甜香和窑底香合成的特殊风味。五粮液的产地四川宜宾是中国酿酒历史最悠久的地区之一,如今该地区也是中国白酒的集散地。

    这些高端白酒度数不低,味道醇香厚重,一直受到企业家和经理人的喜爱。随着人们生活的日益丰富,喜欢喝葡萄酒和洋酒(指烈酒,下同)的企业家如今也开始多起来了。帝亚吉欧大中华区董事总经理陈寿祺介绍,啤酒进入中国有100多年的历史,最先进入中国的洋酒是干邑和苏格兰威士忌,随后伏特加、朗姆酒、龙舌兰酒等纷纷抢滩中国市场。当下,洋酒在中国市场的年销售额大约是100亿元人民币,而国内各种酒类的年销售额达4,200亿元。洋酒虽然占整个市场的份额不多,但增长速度很快,最近10年都达到了两位数。

    中国人喝酒的场合非常多。生意成功了要喝,喜庆节日要喝,工作有压力了也要喝……Visa 国际组织亚太地区北京代表处首席代表赵卉喜欢葡萄酒。在到美国加利福尼亚的纳帕谷旅游时,她喜欢上了葡萄酒,此后便一发而不可收拾。每次到国外旅游,她都会参观当地的酒庄。前不久,退役后的姚明推出了个人品牌的葡萄酒,其酒业公司就设立在美国的纳帕谷。陈寿祺在英国留学时,养成了喝尊尼获加威士忌黑牌的习惯,“我喜欢跟苏打水一起喝,差不多三分之二的苏打水加冰,加上三分之一的黑牌,味道很清爽。”在做学生时,他没有太多的钱,遇到高兴的事,才买一瓶黑牌庆祝一下。黑啤也是他的喜爱,“念书的时候,我有一次去爱尔兰,在都柏林的酒吧喝健力士生啤,非常好喝。也许是因为水质的关系,那里的生啤跟其他国家的生啤有点不同,喝一次就让人喜欢上了。”

    酒能怡情,也能乱性,理性饮用,方为适宜。赵卉说,“酒是一种文化的体现,不同的文化体现出饮酒礼仪的不同。饮酒的目的不同,欣赏酒的角度也不同。中国人饮酒,并非注重酒本身,而是注重饮酒的气氛和酒精带来的刺激。而西方人注重品尝、欣赏和享受美酒,独乐也好,众乐也行,更多的是追求如何尽情享受酒的味道。”帝亚吉欧公司提倡理性饮酒。陈寿祺说,公司倡导的是大家用理性的态度对待饮酒,让酒成为精彩生活的一部分。通过鼓励“理性饮酒”,帝亚吉欧希望能让消费者在享受美酒所带来的快乐和愉悦时,最大限度地减少过度和不当饮酒行为。

    一瓶上等陈年老酒,需要慢慢细饮,才能品味内中精华。陈寿祺说,理性饮酒意味着每个人根据自身的身体特质和环境,对饮酒做出“理性的抉择”,这样的抉择是我们每个成年人的责任。

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