美酒群英会
聂晶
2011-09-02
帝王
Dewar’s
与口感圆润温和的帝王12年威士忌相比，其他调和威士忌是在混合单一麦芽威士忌或纯麦威士忌之后，由首席酿酒大师品尝，如果他觉得这款酒的味道已达到心中那个年份的味道，就会要求酒厂装瓶销售。而帝王的首席酿酒师则是把已经混合调配好的威士忌再次放入橡木桶中，等待6个月。为此，酒厂需要更多的空间来存放，而且这些酒放在橡木桶之后依然会蒸发，好比原本可以装300瓶，经过二次融陈后，也许只能装出280瓶。成本的增加毋庸置疑，但品质了然于心。
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