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餐饮界最具创新力的8名女性

Beth Kowitt
2014-09-10

《财富》与《美食与美酒》杂志历时数月,共同推出餐饮行业最具创新力的女性榜单。上榜的8名女性或许没有运作如百事可乐这样的大企业,但她们正在影响我们的饮食习惯以及我们对食物的看法。这也是一种不容小觑的影响力。

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    塞芙琳•范•察纳尔•弗雷明

    非营利组织Greenhorns理事

    Severine von Tscharner Fleming

    Director, Greenhorns

   上大学期间,塞芙琳经常利用假期辗转全球各地,向当地农民学习手艺。回来后,她给自己树立了一个目标:为年轻一代农民开发工具。为了实现这个目标,她创办了一长串组织和机构,包括全国年轻农民联盟(National Young Farmers Coalition)、土地信托(Agrarian Trust)和开源平台农场黑客(Farm Hack)等。塞芙琳称自己是个“朋克草根农业忍者”。最令她知名度暴涨的,是她创办的非营利组织Greenhorns,该组织主要制作各种播客、博客、网络活动甚至纪录片,用以支持新一代农民。

    Von Tscharner Fleming took time off during college to apprentice with farms around the world. She came back with a mission: develop tools to support young farmers, who can counter big agriculture. She’s started a laundry list of groups to do just that, including the National Young Farmers Coalition, the Agrarian Trust, and open-source platform Farm Hack. Von Tscharner Fleming, who has described herself as a “punky grassroots farming ninja,” is best known for Greenhorns, an organization that produces podcasts, blogs, networking events, and even a documentary to bolster the next generation of farmers.

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