投资几十万元开的“甘肃麻辣烫”店，开业18天便关门
近日，一家“甘肃麻辣烫”店关门引爆微博热搜。3月8日济南首家甘肃麻辣烫店面市后，短短一个月时间，有超50家门店开门纳客。然而，流量的风还没吹完，济南已有门店开始宣布关门。从大排长队到有店关门，甘肃麻辣烫在济南仅“热辣滚烫”了34天。 | 相关阅读（每日经济新闻）
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石景山辛芷蕾
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赶热度做餐饮店实在不是明智之举，对于一种特色美食而言，热度来得快去得快，这位老板的店面还在装修，估计热度已经下去一半了。
另外，甘肃麻辣烫之所以能火，是因为店面长时间经营，在当地已经受到市场认可，只是网络加持让它一时间风靡全国。即便热度过去，甘肃当地的老店依然不会倒闭。而追热点开的新店，食材、服务、口味，这些过不过关，都没有经过市场检验。热度并不是餐饮门店安身立命的根本。
