讲礼 刀叉轻舞，西餐桌上的协奏曲

几年前，我和一些企业家一起去澳大利亚游学。在吃了几顿西餐后，大家开始纳闷：吃西餐到底有哪些烦人的规矩……？顺着大家的疑问，我一一做了介绍：·看完菜单后要将菜单完全合上，放在餐桌右侧边缘，服务生才会过来，不然以为你还在“研究”呢。与人同行，等所有人都拿到菜单后再开始点餐，避免独自决定。·召唤侍者可以用...

巨象轻舞

《财富》（中文版）——整个屋子都是白色的—纯正的白。我们一行正在嘉吉公司（Cargill）位于上海市新近揭幕的研发创新中心的品尝室里，这个年营业额超过1,200亿美元的食品业巨头规定，在新产品投入规模生产之前，要先让一些最灵敏的鼻子和舌头来这里试尝一番。嘉吉每年向麦当劳和汉堡王这样的餐饮连锁公司供应...

吃相，你的另一张名片

《财富》（中文版）-- 好像大部分中国人出国最不适应的就是饮食习惯。上飞机开始吃洋餐，下了飞机还是躲不过，要不了几天，那顽固的“中国胃”就先犯起思乡病来。有位朋友告诉我，一次在西班牙五星级宾馆看到同胞“罢吃”自助早餐，他们要求厨师做粥。洋厨师起先不知粥为何物，问明白了，只好出去弄米来现烧。他们还提出...

讲礼

讲礼  酒店不是驿站，而是你的“微型舞台”

2015年，已故澳大利亚礼仪皇后达领小姐应邀来中国苏州讲授礼仪课。我也受邀前往，我们住在同一家酒店，她的房间就在我隔壁。授课前，她希望挑选一套合适的套裙，便邀请我给她参谋，于是她请我来到她的房间。走进去后，映入眼帘的是：所有物品的摆放都是整整齐齐、清清爽爽的，整洁的床铺上连一丝褶皱都看不到。据说，...

餐桌上的情商 | 那些你不知道的Do's & Don'ts

自知，自制。我们在一生中总会或多或少地出席一些重要宴席及会务，可以肯定的是：没人希望出丑。可是，告诉我，如果一连将十几把大大小小的餐刀、叉子和汤匙列在你面前的餐桌上，你能准确说出它们各自的用途和用法吗？如果再加上4、5只个头、体型相差不多的高脚杯呢？礼仪不是一种刁难，适当的拘束使人精致，也令彼此间的...

坐飞机，你在“黑名单”上吗？ （上）

《财富》（中文版）--上个月，我去哈佛商学院讲了两次课，因此打了两次国际“飞的”。在来回近60个小时的空中旅程中，我有心观察和了解了一下坐飞机的人和那点事。第一趟从上海飞往波士顿的去程，前舱很空，算上我仅四个人，犹如棋盘上分布松散的几个棋子。记得坐在机舱右边的一位中老年旅客，一上飞机，就把大而重的...

索尼的快舞爵士

霍华德•斯特林格爵士正在探险途中。他必须把索尼的内容连接到它神奇的电子产品上去，才能和媒体巨子们抗衡。作者：马克•冈瑟（Marc Gunther）你可以认为，索尼公司（Sony）落后的原因在于它没有参与1990年代娱乐业的大重组。由于早年在好莱坞的失败，这个行动迟缓、畏首畏尾的日本电子业巨头呆在一旁...

讲礼 赛场会输，但风度不能输

最近，一则公共事件在各大媒体平台占据热榜。2025年9月，西贝餐饮因为“预制菜未明示且价格高昂”而陷入舆论漩涡。面对罗永浩的公开吐槽，西贝的创始人贾国龙最初选择强硬对抗：公开否认使用预制菜，并说“一定会起诉罗永浩”，甚至在行业群中用“网络黑社会”等攻击性词汇来形容对方。为了自证清白，他还曝光了罗永浩...

讲礼 商务邮件的“生存法”

我的客户吴总从事外贸生意。她曾经因为一封邮件而险些让一笔价值百万的合作付诸东流。事情还要从吴总的销售经理陈经理说起。陈经理收到欧洲客户的紧急邮件：“关于展会合作方案，我们需要在48小时内确认最终版本。”陈经理习惯性地在手机上快速回复：“好的，马上处理！”尽管当天晚上陈经理通过邮件发出了方案，但在第...