以前，他把有机食品引入闹市。如今，全食食品公司的这位首席执行官正在寻找取悦华尔街的新招数

    全食食品公司（Whole Foods）56 亿美元的销售额，使它成为最大的有机食品和天然食品供应商。如果收购野燕麦公司（Wild Oats）的计划得以实现，它会变得更加庞大，但是政府想阻止这笔生意成交。53 岁的公司创始人、首席执行官约翰•麦基（John Mackey）就此回答了读者有关这次并购的疑问以及《财富》记者马修•波伊尔（Matthew Boyle）提出的一些问题。

    在您看来，联邦贸易委员会试图阻止并购野燕麦一事是不是专门拿您开刀？

    ─奥兰多，不愿透露姓名者

    我们不妨看看联邦贸易委员会在过去 6 年中的所作所为。他们批准了 96 宗石油与天然气企业并购案。他们批准了史密斯菲尔德公司（Smithfield）收购第二大猪肉生产商的申请，使其获得了 30% 的美国市场。1999 年他们批准了埃克森（Exxon）和美孚（Mobil）两家石油公司合并。这回，他们却以违反竞争法为由单单不批准我们的事，实在太荒唐。显然，这样做是在看人下菜碟。

    这次冲突是不是让您对食品杂货业乃至整个商业感到失望?

    ─伯克利的威廉•洪（William Hong）

    不。全食食品公司今后将设法避免再与联邦贸易委员会扯皮。你想开多少分店就开多少，无需经过联邦贸易委员会批准，但是如果你想收购别人的店就得经过批准，这岂非咄咄怪事。现成的办法是：今后我们不去搞收购，而是开新店。你也不会再看到沃尔玛 Wal-Mart 在美国收购别人的店了。对他们和我们来说，开新店更容易。

    如果收购野燕麦公司成功了，会对你们的价格产生影响吗？

    ─弗吉尼亚海滩的布莱恩•朱尔维克（Brian Jurvick）

    会对野燕麦价格产生良好影响，因为我们会降低他们的销售价。对我们的价格不会有多大影响，因为我们已经宣布我们将卖掉 Sun Harvest 和Henry's 等农贸市场，并且关闭一些多余的分店。我们将从野燕麦那里获得 7 亿美元的销售额，不过这只占公司合并后销量的 10%。所以，此举不会大幅增加我们的采购规模，也不会对我们的价格产生任何影响。我们的价格更多的是受高档食品竞争对手 H-E-B 和 Wegmans 等公司的制约。我们的定价是针对它们的。

    随着有机食品越来越受群众的欢迎，全食食品公司有没有向小城市扩张的计划？

    ─亚利桑那州罗杰斯的马克•李（Mark Lee）

    我们在一些小城镇里开了分店，比如在圣菲、博尔德和温斯顿－塞勒姆。在那里开商店必须适应当地的市场。我们开新店时没有一套既定的模式。我们更像是在建顾客之家。在伦敦，我们成立了一家有机酒馆，你在那里可以喝到有机扎啤和葡萄酒。不过，我们的许多创新产品都是在小店里推出。它们如果受欢迎，最终会推广开来。

    沃尔玛和 Kroger 两家公司正在扩大其有机和天然食品种类，你们打算如何同它们展开竞争?

    ─伊利诺伊州埃尔克格罗夫村的阿南德•苏克拉（Anand Shukla）

    我们准备继续在服务、商品质量和品种方面与它们竞争。我们的创新表现在产品方面：我们承诺只销售合乎道德规范的产品。我们正在改进我们的动物福利项目；在伦敦，我们已经推出了分五步进行的动物福利计划。它不久就会在美国实施。我们将按照动物福利标准把我们所有的肉类生产商分为一至五等。我们还会对包装或包装箱实行这一标准。传统超市里销售的大部分肉类都达不到我们的头等标准。生产商们要去了解如何才能使自己的等级从 2 级提高到 3 级。通过竞争方能解决这个问题。

    您想过没有，缩小计划范围也能达到同样高的质量标准，但要在不太高档和规模较小的店里实施？

    ─圣迭戈的里克•费尔利托（Rick Ferlito）

    我们考虑过这一点，而且很可能在明年就这个问题进行试验，但我不想预测结果会如何。它还处于计划阶段。

    你们在决定去某地扩大业务时，会考虑哪些人口统计学或其他方面的因素？

    ─俄克拉何马城的科尔宾•希（Corbin See）

    最重要的因素是大学毕业生的密度，这是我们在纽约市的业务如此良好的原因。这个指标对我们来说比收入更有用。人人都认为我们在为富人服务，但这不是事实。我们的服务目标是受过良好教育的人。原因在于，人们如果想改变饮食习惯，首先要有良好的知识。

    你们的顾客当中出现了一个越来越大的趋势，这就是买当地生产的食品而不是买用有机方法生产的食品。对于消费需求的这种变化，你们是如何应对的

    ─密歇根州布卢姆菲尔德山的莎姆苏丁•赛耶德（Shamsuddin Syed）

    我们在这方面做了许多工作。我们在去年把本地产品的供应量扩大了三倍。我们还开始每年发放高达 1,000 万美元的贷款，帮助当地的生产商。到目前为止，我们已经发放了 13 笔贷款。

    《财富》杂志马修•波伊尔的提问

    我们听说有些人选择全食食品公司决定去开店的社区里买房子。你们研究过公司对房地产市场的影响吗？

    我们至今还没有委托别人进行过这方面的调研，但是我们在纽约市切尔西区的新店开张时，我注意到了这一点：商店附近的公寓房在开店头一天就上涨了 10%。从奥斯汀我家的窗户往外看，能看到我们公司的旗舰店，四周都是正在建设的公寓楼。有意思的是，我们只要买下我们商店周围的房地产并加以开发，挣到的钱会大大超过我们卖食品的收入。这也是许多野心勃勃的房地产主［企图］拉我们进驻的原因之一。比如在迈阿密和萨拉索塔，作为多功能工程的组成部分，我们将在商店附近建一些公寓楼。

    很少有首席执行官在博客上发布消息，但在与联邦贸易委员会发生争执期间，您在博客上就这样做了。有人说，你的话可能被人用来攻击你。您认为首席执行官应该在博客上这样做吗？

    我不喜欢这个问题。我不愿说首席执行官的博客应该发挥什么作用。我们只想尽可能诚恳地与别人交流。我谈论的是我最关心的事情。我所做的和别的博客主人不一样。我并没有把所有的想法都公布在博客上。写博客的好处是，我不再需要你们记者来阐释我的话了。

    译者：夏蓓洁