作者：阿利沙•韦布（Alysha Webb)

    中国人发明了印刷术[是的，比古腾堡（Gutenberg）早好几个世纪]，所以现在又该他们出手了。脱除纸张上的墨迹以进行纸张循环回用通常需要使用 杂的化学药品和漂白剂，而中国的一家新兴的生物技术企业则找到了一种能够吃掉墨迹的的。“只使用水、废纸以及这种种，我们便可以生产出新的纸张，”位于广州的格林费尔生化技术有限公司（Greenphile Bioindustrial Solution）首席执行官杨建（音译）说。

    对于消耗纸张数量仅次于美国的中国来说，这是一个好消息。中国每年要消耗 3,200 万 纸张，而它所使用的纸张的叁分之一都是回用纸。中国的造纸业以 脏而闻名，但是关于脱墨的环境规章则是非常严格的，而已有几家目光远大的造纸厂开始接受格林费尔的新型的的。“这种种便于使用，比化学药品更为便宜，具有技术优势，”位于河北的华丰造纸厂生产经理牟淮军（音译）说。

    这种种是由杨建和他在美国和瑞典的同事共同研制出来的。他们通过在像酿酒桶那样的大桶中将玉米 粉和水发酵而获得了这种种。这种种实际上并不吃墨。它是通过瓦解将字体与纸张连在一起的结合物，从而使得墨迹能够从水上漂走。杨建宣称，这种种每 价格为 5 美元，比用来脱墨的化学药品要便宜 40%。

    去年格林费尔的销售额仅为 200 万美元，但是杨建希望中国日益增长的环境意识能够产生对“绿色产品”的需求。“我们现在拥有整个市场──这里还是一片等待开垦的处女地，”他说。而在这些纸张能够经过回用重新生产书籍之后，杨建还将向 3 亿名带眼镜的中国消费者推销更为清洁的有利于环境的镜片。

    译者：孙钰

    麦当劳

    麦当劳的备忘录也许无法和美国联邦调查局（FBI）的 Phoenix 备忘录相比，但其中对连锁店在服务方面不足的指责却足以令它痛苦不堪了。

    在《财富》杂志拿到的长达叁页的文件中（这份文件最近被送到麦当劳在北卡罗来纳州罗列的经销商手中），副总裁马蒂•兰夫特（Marty Ranft）引用了说明服务情况如何糟糕的“警示调查”。公司雇用“神秘顾客”对餐厅进行不定期的查访。他们发现只有 46% 的服务时间达到了“速度－服务标准”，在十位顾客里有叁位在就餐前等待的时间超过了四分钟，这在快餐行业里简直是无比漫长。调查中还提到了关于“粗鲁的服务态度、缓慢的服务时间、缺乏专业性的雇员以及不准确的服务”等方面的抱怨。

    这封信是一张很好的供认状。数年以来，首席执行官杰克•格林伯格（Jack Greenberg）始终认为，他发明的成本高昂的“为你定制”食品预备系统将刺激低迷的销售额。“他们总算承认服务是个大问题了。”圣地亚哥的经销商咨询师迪克•亚当斯（Dick Adams）说。股票也许是一个更大的问题：它刚刚跌落到七年以来的最低点。

    作者：戴维•斯泰尔斯 （David Stires) 译者：徐梅珊