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高粱啤酒：专为非洲酿造，自然风味更佳
一个男人走进酒吧，点了一杯啤酒。不过，这可不是英国伦敦的酒吧，或者美国密尔沃基的体育酒吧——这里是乌干达的一家酒吧。而他喝的啤酒虽然与米勒牌啤酒（Miller）出自同一家公司，但原料却是非洲本地非常常见的一种谷物——高粱。数个世纪以来，非洲贫民窟的居民一直通过发酵香蕉、菠萝和棕榈等当地农作物自酿啤酒...
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高粱啤酒：专为非洲酿造，自然风味更佳
一个男人走进酒吧，点了一杯啤酒。不过，这可不是英国伦敦的酒吧，或者美国密尔沃基的体育酒吧——这里是乌干达的一家酒吧。而他喝的啤酒虽然与米勒牌啤酒（Miller）出自同一家公司，但原料却是非洲本地非常常见的一种谷物——高粱。数个世纪以来，非洲贫民窟的居民一直通过发酵香蕉、菠萝和棕榈等当地农作物自酿啤酒...
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（酿造）世界啤酒大王
走在圣保罗市一家大型超市的过道上，薄睿拓（Carlos Brito）时不时停下脚步，捡拾垃圾——一个纸杯，一把塑料叉——或是把箱装的啤酒拉到货架上靠前的位置，让它们更加显眼。绝大多数高管不会干这类杂活儿。但是，世界最大啤酒公司的首席执行官薄睿拓不同于绝大多数高管。注重细节是薄睿拓领导百威英博公司（A...
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美国增长最快的啤酒酿造商
年复一年，美国最大啤酒企业的排名并无重大变化。高居榜首的总是百威英博，Yuengling则是精酿龙头。但说到美国增长最快的啤酒酿造商，情况就会变得有趣一些。美国酿酒商协会公布了今年的年产量增长最快的小型独立啤酒制造商名单，排名首位的是来自于艾奥瓦州克利尔莱克的湖光酿造公司。除非是当地居民，否则大家很...
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当大数据遇到啤酒行业，会如何带来创新？
2018年12月，美国第十大精酿啤酒厂德舒特酿酒公司宣布计划裁员10%。公司将其归咎于销售业绩和销量的下滑，而这也是精酿啤酒市场达到饱和后的常态。对于大多数酿酒商来说，如此大规模的裁员还意味着销售和产量的削减。但德舒特并没有这个打算，因为就在四年前，公司决定在生产流程中整合接入互联网的传感器。当然，...
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高粱红了：山水相依的共富新篇
九月秋风正飒爽，高粱熟来红满天。红红火火，正是罗启勇等农户对日子的盼头。田间高粱穗垂头1. 海拔1,100米以上的高粱红了贵州省仁怀市后山乡田兴村平均海拔1,100米以上，曾属于国家一类贫困村。从茅台镇驱车前往田兴村，至少需要两个小时。从导航软件上看，两者的距离仅有约60公里，但山路崎岖、坡陡、弯多...
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令酒精爱好者欣喜若狂的科技新品：智能家用调酒机
两家初创企业最近各自发起众筹，计划生产这两种具备Wi-Fi连接功能的家庭用酒精饮料制作设备。其中一款产品名叫Somabar，它的外形有点像果汁机，可以制作将近300种饮品；另一款设备Brewie则貌似一个不锈钢的小冰箱，人们可以用它在家自酿啤酒。两家公司都寄望于从智能家电市场的持续升温中捕获商机。随...
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兑现瓶瓶罐罐的更佳办法
一家新创企业一步一个脚印的进入回收市场。作者：Phaedra Hise(Fortune Small Business) --即便在现在这个开明的回收时代，大部分瓶瓶罐罐最终还是流落到垃圾填埋场。据非营利组织容器回收机构（Container Recycling Institute）称，在美国，每年售出...
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美酒芬芳
马爹利至尊精粹 L’Or de Jean Martell要制成一瓶“让·马爹利至尊精粹”，需要4,000颗优质的葡萄。但这仅仅是开始而已。马爹利的酿酒师们还要将酿自这些葡萄的极为珍贵的“生命之水”放入橡木桶中储存多年，因此如果你运气够好，有机会品尝“让·马爹利至尊精粹”，不要忘记这不只是人们所能买...
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最新奇味伏特加大盘点
4月1日，有人在餐饮博客网站Table to Grave上发帖称，美国食品公司The Kellogg Co.计划推出一系列Pop Tart蛋糕味伏特加。消息让整个互联网都泛起了一丝甜意，但支持和反对的声音交相呼应。后来人们才知道，这篇帖子是个愚人节玩笑，但不能责备上当受骗的消费者，原因是作为沙皇和特...
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