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饱和脂肪、糖将列入食品营养标签强制性标识
国家卫健委正在组织对《预包装食品营养标签通则》进行修订，新的标准在现行基础上增加了对饱和脂肪和糖的强制性标识要求，消费者通过看标签可以了解食品中的油、盐、糖等营养信息。这是自2019年6月国务院启动的“合理膳食行动”的一部分。...
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细数那些你自以为健康或垃圾的食物们
不是说每天摄取足够的营养、对垃圾食品敬而远之、体重维持在健康水平就代表你吃对了。事实上，你很可能一直在食用那些你自以为健康的，亦或自以为垃圾的食物而浑然不知。为此，我们咨询了一些资深营养师，让他们明确指出了8大食品类别下最佳与最糟的食物（包括蔬菜、水果、豆类、谷物、蛋白质、奶制品以及脂肪）。以后菜单...
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专家给各种食品打分，冰淇淋原来这么有营养
图片来源：GETTY IMAGES在塔夫茨大学（Tufts University）的弗里德曼营养科学与政策学院（Friedman School of Nutrition Science and Policy）新近完成的一项研究中，研究人员创建了一个名为“食品指南针”（food compass）的评分...
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10种优质早餐和午餐，提供能量还可以避免下午心理崩溃
图片来源：GETTY IMAGES不管是因为精神疲惫、睡眠不足，还是仅仅因为太阳落山变早，没有人能够避免一到下午三点大脑就昏昏沉沉。但是，也不必投降，从此意志力消沉，效率低下。从激素到心理健康，虽然有诸多因素起作用，但能量消耗当中有一部分是可控的。那就是吃下的食物。你肯定听说过食物就是燃料的说法。从...
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真的能让快餐有益于健康吗？
两片用不施激素、只以青草饲养的牛的肉制成的肉饼，特制的低热量、无脂肪调味酱，天然的红叶生菜，低脂肪奶酪，低盐泡菜，甜洋葱，把这些东西夹在低碳的杂粮面包里，就这样，成了！作者: Matthew Boyle屋子是白色的──纯正的白。我们一行正在俄亥俄州都柏林市温迪快餐公司（Wendy's）总部的品尝室里...
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调制未来的食品
作者：David Stipp食品与药品的革命性融合正在改变着食品及制药业，并且可望有助于我们安享晚年。查尔斯•“查德”•霍利迪（Charles “Chad” Holliday）今年1月就任杜邦公司（Du Pont）首席执行官。在此几个月之前，他就有过一桩大胆的举动：杜邦公司出资 15 亿美元，收购了...
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寻糖记
《财富》（中文版）——要是写一部关于糖的历史，2016年可能是一条分水岭。我们都知道，这种味道甘甜的白色结晶物质会导致龋齿和肥胖。肥胖和糖尿病已经成为了美国全国性的健康问题，糖尿病近年来的诊疗费用已经占到了美国总医疗成本的10%之多。现在有很多研究人员以及一本流行书《反糖运动》（The Case A...
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FDA新局长：重获公众信任
FDA新任局长玛格丽特•汉伯格想重建美国人对这家名誉扫地的机构的信心。作者：David Ewing Duncan今年5月，玛格丽特•汉伯格（Margaret Hamburg）成为美国食品和药物管理局（FDA）第21任局长。长期以来，食物危机处理不当和多次药品召回，如止痛药万络（Vioxx）的召回，都...
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研究：无糖可乐不致命，但最好还是少喝
包括健怡可乐在内的许多食品和饮料中都含有阿斯巴甜。摄影：JAKUB PORZYCKI —— NURPHOTO/盖蒂图片社如果你很受欢迎，就会成为人们谈论的焦点。健怡可乐（Diet Coke）恰好是全世界最受欢迎的无糖可乐。那么，在健怡可乐会致癌、增重或直接致死的谣言背后，真相到底是什么？与许多八卦故...
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食品供应量创新高，美国为何仍然有人营养不足？
获取食物和营养是头等大事，人体健康的方方面面均受其影响。Sensei Ag的首席执行官罗嘉欣（Sonia Lo）却表示，虽然美国已经接近“食品供应峰值”，但这并不代表这些食物都实现了公平分配。在《财富》杂志举办的2021年线上健康头脑风暴大会上，罗嘉欣表示，包括美国在内的一众发达国家几乎都达到了食品...
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