-
美国人的饮食
《财富》（中文版）-- “多吃鸡肉”就像是某家快餐公司的口号，但也确实总结了过去40多年来美国人饮食的变化。禽类是消费量增加最大的产品之一，伴随而来的是牛肉消费量的明显下降。美国农业部的这些数据表明，美国人饮食的变化持久而惊人。也许最具戏剧性的是玉米甜味剂史诗般的崛起和衰落。美国人的腰围越来越大，...
-
饮食之趣与饮食之机
吃遍东西南北“亲临主义和顺畅沟通”是须毛原工作中的座右铭。多年来，他始终秉承这种工作方式，亲临市场，面向顾客，倾听经销商的建议。20多年前，刚20出头的须毛原加入了东芝株式会社，此后就一直从事信息通信机器的海外销售工作，先后在30多个国家任职，致力于诸如美国、印度、俄罗斯、巴西、伊朗、以色列、越南...
-
美国人几十年的饮食习惯，说变就变了
过去几十年，外出就餐已经成为美国人的主要饮食方式。2014年，美国人外出就餐的花费（如餐馆与学校食堂）首次超过了美国消费者去超市等地购买食材在家就餐的支出。今年3月，美国农业部公布的月度食品销售数据显示，人们在外就餐支出从2月的676亿美元下降到3月的540亿美元，降幅为20%，而在家食品销售金额增...
-
改变饮食 我们可以拯救地球
虽然特朗普政府准备退出巴黎气候变化协定，但美国很多地方的市长和州长仍然在制定本地的气候目标，抗议游行不断出现，社交媒体也群情激奋。可现实是，对抗气候变化主要是个人的责任，每个人都可以通过调整日常生活细节，轻松高效地保护地球环境。摄入蛋白质的方式就是个例子。全球有超过800亿为食用而养殖的陆生动物。每...
-
安心饮食犹可追
虽然不是悲观论者，但我也明白时下闹哄哄的食品危机此起彼伏，任何宽慰的话也变得软弱无力。传播学已经告诉我们，传播的过程中，人们总是更乐于接受信息流中的负面成分，也更容易朝向负面理解。在这样的情绪下，除了绝望与恐慌，似乎在茫茫的黑暗中再也找不到一丝光点。然而换个角度想想，与其任由泰坦尼克号沉落洋底，不如...
-
靠饮食治疗糖尿病
《财富》（中文版）——在2012年夏天，36岁的萨米·因基宁已经生活富有，并且进入了半退休状态。他与别人联合创办的网上房地产公司Trulia正在从新创企业向拥有近2,000万名用户的公司转型，公司提交了上市申请，而且他决定不再担任经营角色。8年的发展历程让他获得了丰厚回报，但是也让他精疲力竭。因基宁...
-
昆虫食品：下一波饮食潮流？
一位员工正在制作Chapul蟋蟀棒帕特•克劳利原本是美国犹他州的一名水资源规划师，他一直热衷于传播水资源保护理念。但农业界一心只想着如何从科罗拉多河抽取河水来滋养加利福尼亚州和西部其他州的农作物，对于他的理论基本上置若罔闻，这让克劳利非常沮丧。几年前，这位34岁的漂流爱好者有机会聆听了一场TED演讲...
-
肠道微生物群中饥饿的细菌与慢性疾病有关，补充营养物质可以让身体更健康
虽然美国人的腹型肥胖越来越严重，但研究表明，肠道微生物群仍然渴望获得美国人饮食中摄入不足的营养物质。图片来源：GETTY IMAGES在美国，与饮食相关的慢性疾病已经到了关键时刻。美国近一半的人口患有前驱糖尿病或糖尿病。超过40%的人超重或肥胖。65岁以上的人群中有九分之一患有阿尔茨海默病，研究人员...
-
科学美国人
美国经济与 500 强的王冠明珠─研发实验室掠影作者: Stuart F. Brown好奇心令我们富有。说得更具体些，要是没有美国各地实验室的工程师和科学家们在苦思冥想、大胆猜测和勇于实验，要是没有他们对知识的好奇心，我们的经济规模也许只有今天的一半。美国科学进步协会（American Associ...
-
科学美国人
美国经济与 500 强的王冠明珠─研发实验室掠影作者: Stuart F. Brown好奇心令我们富有。说得更具体些，要是没有美国各地实验室的工程师和科学家们在苦思冥想、大胆猜测和勇于实验，要是没有他们对知识的好奇心，我们的经济规模也许只有今天的一半。美国科学进步协会（American Associ...
时间：
作者：
关键词：
