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穿透时间的美酒记忆
聂晶 2013-01-24 10:04德奥兹城堡继承人蓬布阳子爵夫人Foundu说自己记忆最深的一次美酒经历是在去年在巴黎时夜遇香榭丽舍“犀利爷”。“去年的某天晚上在巴黎香榭丽舍大道上一家餐厅用餐，差不多快结束时，主角出场了——一位头发蓬垢，穿着皮衣的老大爷走入视线。在巴黎有流浪者不稀奇，但这位老人家下面的‘一系列动作’引起我的兴趣。只...
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美酒记忆 精彩人生
聂晶 2013-09-10 08:05拥有WEST Diploma认证、并多次担任国内外葡萄酒赛事评审工作的国际评酒师李晨光每个人对酒的理解是不一样的。一位朋友抱怨：与酿酒师一起品酒最无趣了。一上来就关注酒里面是不是有什么缺陷，是不是加酸了、加糖了等等，太技术化了。我另外一位朋友是咖啡高手，品酒常与咖啡联系起来，什么混合型的、烘焙程度等...
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用时间定格记忆
聂 晶 2014-02-20 10:48人都有独占欲，终究是因为这个世界太辽阔，而个人在世界的洪流中显得太过微小，所以，总是需要一些独特来标注自己。这其中，收藏手表就像是一种对世界与时光的双重角力。Ringo就是一位期待能让自己保持独特的雅克德罗手表收藏者，“钟表是很好的工作伙伴，因为时间很诚实”。Ringo，从事金融行业的香港钟表收藏家...
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美酒品牌
聂晶 2012-08-31 08:00马爹利尚选（Martell Chanteloup Perspective）由于马爹利尚选是由酿酒师从生命之水甄选调配而成的，所以其复杂、浓郁而又深邃的果香给人留下极其深刻的印象。初闻有新鲜核果的香气，如丛生桃和杏子；渐渐地向腌无花果等蜜饯水果变化，最后停留在提子、杏仁等干果的味道上。在口感上，蜜饯水...
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美酒人生
聂晶 2011-09-02 08:00最多的时候， 他一天要品尝100款以上的葡萄酒；他四处探寻、研究有关葡萄酒的一切，总是出入高级场合，访问高端人士；他做空中飞人，造访世界各地的葡萄酒庄园和酒窖……这就是方军的工作和生活：行万里路，读万卷书，品万款酒。（摄影：Raymond Patrick）这个“雅皮士”味道的“多面体”男人甚至拥有...
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飘香美酒
聂晶 2012-01-11 08:00马爹利（Martell）尚选马爹利尚选的首席酿酒师就像一位画家，以各种芳香作为颜料进行勾勒：大小香槟区的葡萄带来了力量和丰富的结构，优林区的葡萄增添了生命之水的轻柔和顺滑，而边缘区的葡萄带来的则是圆润的花香。在口感上，蜜饯水果与干果的味道层层叠叠，如同一阙和谐的法兰多拉舞，并藉着一缕若有若无的黑醋栗...
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美酒人生
聂晶 2011-01-12 08:00西方有句名言：Life is too short to drink bad wine。意思是说，人生如此短暂，喝酒要喝好的。对于那些热爱葡萄酒的人来说，喝好酒固然重要，而葡萄酒背后的风土事物与看不见的故事更具风情。锐步中国区总经理比尔·多伊尔（Bill Doyle）是个地道的“酒痴”。在他眼中，酿酒...
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美酒芬芳
聂晶 2011-01-12 08:00马爹利至尊精粹 L’Or de Jean Martell要制成一瓶“让·马爹利至尊精粹”，需要4,000颗优质的葡萄。但这仅仅是开始而已。马爹利的酿酒师们还要将酿自这些葡萄的极为珍贵的“生命之水”放入橡木桶中储存多年，因此如果你运气够好，有机会品尝“让·马爹利至尊精粹”，不要忘记这不只是人们所能买...
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美酒人生
聂 晶 2010-08-31 08:00对于一个爱酒的人来说，找个借口喝喝酒简直是再容易不过的事情了。而对于一个长年与酒打交道的人来说，酒则是一种理性的认知。文君酒总裁叶伟才四川省文君酒经营有限责任公司总裁叶伟才先生，在与酒结缘25年后，对好酒的认知有三。首先，它一定是有底蕴的。这种底蕴更多表现在品牌文化方面，不光是产品本身，而是能够上升...
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美酒品牌
聂 晶 2010-08-31 08:00水井坊Swellfun佳酿必有美泉。600多年前的成都水井街一带，户户美井良田，这里有个酿酒的作坊叫水井烧坊，其酿酒之水源为自岷江流经锦江的雪水，造就了水井烧坊的美酒香遍这里无数大街小巷。如今，水井坊延续一贯的高雅格调，推出新品“水井坊梅兰竹菊”，每一款酒品都抒发出一首感物喻志的诗赋。皇家礼炮 R...
