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食材短缺，肯德基“无鸡可炸”
在疫情冲击下，全球供应链条受到持续影响，物价飙升、生产中断、收货延迟等等，近日，美国肯德基曝出鸡肉产品供应不足的消息，可事实上，“无鸡可炸”的不只是肯德基，麦当劳、星巴克等许多知名快餐连锁企业都面临着原材料供应短缺的问题。...
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供应短缺，肯德基不敢再推广“吮指回味鸡”了
快餐连锁店肯德基（KFC）一般都会在电视上为其裹了面包屑的鸡肉小吃做广告，但现在它却要暂停打广告，因为鸡肉、尤其是无骨鸡肉的供应仍然不足。肯德基美国总裁凯文·霍奇曼在接受采访时说：“我们有足够的鸡肉资源来满足人们的需求，但我们希望能够有更充足的供应之后再在电视上积极推广它。”他说。“广告和促销的重点...
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美国再次流行“吃鸡”，禽类供应都跟不上了
图片来源：PAVLO GONCHAR/SOPA IMAGES/LIGHTROCKET VIA GETTY IMAGES“吃鸡”又一次在美国流行起来——从鸡肉三明治、鸡块到鸡翅，炸鸡市场几乎供不应求。肯德基（KFC）表示，食客们对其新品三明治的需求空前高涨，它们的供应也有些费力；而总部位于北卡罗来纳州...
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必胜客被曝食材过期换签“续命”，烹炸油十天一换
据新京报报道，今年6月下旬至7月上旬，该报记者应聘进入必胜客北京和谐广场店和魏公村店，发现后厨存在多种食品安全问题。餐厅管理人员篡改效期标签，食材不按时废弃。烹炸油十天才换一次，酸价超标近一倍。7月20日上午，必胜客中国官方微博发布消息称，关于媒体报道的北京必胜客和谐广场店和魏公村店的相关问题，“公...
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全美学校食堂缺货：不仅无鸡可炸，花生果酱三明治也没了
九月一个周二的凌晨5点，俄亥俄州代顿市Centerville City School的自助食堂内，工作人员正忙碌地准备当天的早餐，几个小时后大批孩子将涌入校区。然而，这些天来，学区学生营养服务监督负责人奥利维亚·斯通面临着一个价值上百万美元的问题：菜单怎么安排？由于供应链混乱和缺货等问题，每周菜单就...
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星巴克门店使用过期食材被罚百万
近日，上海星巴克咖啡经营有限公司无锡震泽路店、无锡昌兴大厦店因通过篡改、撤换、撕毁调制的食品原料保质期标签等方式，使用过期食品原料、经营过期食品；擦拭食品接触面的毛巾未能实现专用等行为，被无锡市新吴区市场监督管理局没收违法所得并分别罚款69万余元、67万余元。...
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知名餐饮店被曝食材过期，全国门店开始排查
近日，有消息称，Shake Shack员工曝光餐厅里使用过期食材制作食品，向市场监管部门举报后却被公司开除。...
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舌尖之上百样米
一夜之间，《舌尖上的中国》红了。红了自然是非多，各种争议此起彼伏，不过在我看来，它红得还是有一定道理的。毕竟在这个食品丑闻争先恐后、道德底线不断突破的不安全食品环境里，这部纪录片另辟蹊径，展开了一段中国食材与人的故事，将大众的目光从单纯的食品引向深邃的文化，将人人自危的焦虑上升为民族自豪感，并且顺便...
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日本要把福岛食材推上奥运会餐桌，网友炸锅
东京奥运会和残奥会组委会宣布，为运动员村餐厅所提供的“大家的食物计划”餐单已经确定，其中将包括福岛县等受日本核泄漏地区的食材及当地特色菜。早在2019年，韩国队因担忧日本核污染，表示将自带辐射探测器和食物参加东京奥运会。...
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蜜雪冰城“翻车”：被曝篡改开封食材日期、使用隔夜奶浆
15日，蜜雪冰城发布致歉声明称，旗下几家门店存在篡改开封食材日期标签，违规使用隔夜奶茶奶浆半成品的食品安全问题，针对媒体报道中的涉事门店，现已责令其停业整顿。...
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