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“最好的十年”后，资本将如何改变中国餐饮？
从30年前的肯德基、麦当劳，到如今的海底捞、喜茶、文和友、茶颜悦色，餐饮消费风潮已经从“洋快餐”回归“国潮”餐饮。这背后，是餐饮人对标准化产品和现代化管理的探索；而在资本的推动下，“中国的肯、麦”或许也不再是一句口号。...
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航空餐饮简史
泛美航空公司空乘在飞机上向乘客提供餐食，1958年。图片来源：Peter Stackpole—The LIFE Picture Collection/Getty Images尽管航空餐食在美食界没有什么名气，但它属于相对近现代的一个特权，而且并非所有的飞机乘客一直都能吃到。航空餐食首次出现于1919...
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2021十大收缩行业：教培和房地产最惨，旅游与餐饮压力大
2021年各行业有喜有忧，表现分化。大宗商品、新能源表现亮眼。但在疫情防控、经济增长方式调整、原材料价格上涨、货币增速下降等因素影响下，也有一些行业在收缩，其营业收入、营业利润还没有恢复到疫情之前。其中，教育培训行业排到收缩行业的第二名，伴随“双减”政策，对所有教育公司的监管都在不断加强，资本纷纷躲...
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维旺迪的巨兽
作者: Robert Levine2002 年，维旺迪（Vivendi）打算卖掉它那经营不力的动画游戏部，却没有找到买家。紧随其后的是大规模的裁员。现在，这个部门却成为维旺迪的明星。第二季度，维旺迪游戏的销售较前一年增长了几乎 30%，使得公司的总营业收入增加了 4.8%，这绝对是超出预期的大飞跃。...
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维秘回归，性感不再？
近日，维密秀宣布将在2022年回归，但不再有维密天使。以后我们在维密舞台上见到的，不再是外表出众的超模，而是全球各行各业的女性代言人讲述自己的故事和经验。当以性感驰名的内衣品牌不再以完美身材为标签，这会是一个好的转型吗？ ...
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我如何管理自己的时间——科维的方法
（来源：Basex Productivity Research Firm）和这个国家中其他工作忙碌而工资低微的人一样，我很庆幸自己在2010年没有失业——而且工资还涨了不少。几个月过去了，工作开始堆积起来，我在职业生涯中头一次开始思考我一直嗤之以鼻的那些时间管理理论。同事们提出了一些建议：有个人告诉...
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多多买菜，进退维谷
社区团购又有了新玩法，做快递代收驿站！近日，很多多多买菜的网点悄悄开拓包裹代收业务，一时间成为热门话题，多年不见竞争新玩家的快递最后一公里，终于迎来了一个强有力的潜在对手。虽然随后因为资质问题，其被多地邮政部门监管提示，但是还是给行业敲响了一个警钟，这个警钟有两层含义。首先，社区团购这个生意到底还做...
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小熊维尼的诅咒
没错，孩子们喜欢它。但是它却令所有亲近它的人苦恼不已。迪斯尼为了它的权利就陷入了一场涉及数十亿美元金额的鏖战之中作者：德温•伦纳德（Devin Leonard）没人会比雪莉•斯莱辛杰•拉斯韦尔（Shirley Slesinger Lasswell）更爱小熊维尼（Winnie the Pooh）了。这...
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山东部分核酸亭改为便民诊室
12月18日，山东省枣庄市台儿庄，移动便民诊室已启用。不同于别的便民诊室，这个点是一点两用，既是检测点，又是发热门诊，可为市民提供一站式就医服务。在这里，“三类药”拆分售卖，一包十片布洛芬仅1.44元，防止囤积和转卖。从就诊到拿药全程都非常便捷，且省去了中间挂号、排队等不少环节。这一创新举措将在一定...
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沃尔夫冈·普克的餐饮革命
图片提供：Coral Von Zumwalt提到加利福尼亚州的餐饮就不能不说沃尔夫冈·普克（Wolfgang Puck），正是他把开放式餐厅厨房的概念风行于世。现年64岁的普克通过电视向大众展示什么是精致料理，成为第一位明星厨师（但他对这一称呼不屑一顾）。通过私人拥有的公司，他把自己的名字镌刻在了餐...
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