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2016年餐饮业形势黯淡
研究公司The NPD Group在上周四发布的报告中指出，由于经济不稳定，食品价格下跌，美国的餐饮业遭遇了客流量增速放缓的问题。研究表明，在2016年前三个月客流量表现平平之后，第二季度的总客流量依然没有起色。今年夏初，分析师们表达了对于销售趋势走低的担忧，一些人认为很快就将出现“餐饮业衰退”——...
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2019年餐饮业的几个新现象
西雅图本·巴利斯餐馆的餐厅。图片来源：Ben Paris这一年餐饮界有着许多令人惊叹的潮流走向，包括土司的持续改进、小地方萌生大想法的方式、高端火锅风靡全美等。在2019年的历程中，众多才华横溢的餐馆、主厨、调酒师和烹饪业务人士想出了各种改善我们进食体验的方法。餐馆和相关业务人士去年干得最漂亮的五件...
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抖音发力做本地团购，美团怎么办？
一大批探店达人，正在抖音上迅速崛起。这些探店达人拿起手机，不遗余力地为用户“种草”；视频下的团购链接，则帮助商家对用户实现精准“收割”。今年年初，不愿意再做倒流者的抖音悄然上线了团购服务。来势汹汹的抖音，依靠短视频在美食推荐上的优势，迅速在美团的团购防线上撕开一道口子。对于本地生活的到店业务来说，抖...
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杨澜辟谣移民传闻，晒护照和证件
今年以来有大量网友发文指杨澜全家移民美国，称杨澜的丈夫和儿子都是美国籍，她移民美国已成为顺理成章的事情。杨澜在个人微博中回应称，作为媒体人，我的工作需要在世界各地旅行，不要因为在国外看到我就说我移民了，我一直都是中国公民，没有移民，没有绿卡！...
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疫情对餐饮业冲击有多大？请听三位餐厅老板的讲述
新冠疫情导致的经济衰退，没有一个行业能够幸免，但到目前为止受到冲击最严重的当属餐饮业。3月有60%的失业者来自食品和饮料行业，“经济海啸”的第一波浪潮已经导致1,680万美国人申请失业补助金。就业受到的影响预示着整体经济面临着巨大的冲击。整个餐饮业，包括进入《财富》美国500强的5家大型连锁餐厅，对...
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航空餐饮简史
泛美航空公司空乘在飞机上向乘客提供餐食，1958年。图片来源：Peter Stackpole—The LIFE Picture Collection/Getty Images尽管航空餐食在美食界没有什么名气，但它属于相对近现代的一个特权，而且并非所有的飞机乘客一直都能吃到。航空餐食首次出现于1919...
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个人如何制作、销售NFT？
一件艺术品标价6900万美元，一首用新冠病毒的基因序列创作的歌曲标价37.9万美元，它们都能够作为非同质化代币（NFT）进行售卖。现如今，NFT是互联网的新宠。而且它也有赚到实体货币的潜力——加密货币交易平台Coinbase的首席执行官在今年11月表示，公司的NFT业务份额可能很快就会超过加密货币交...
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航空餐成本揭秘：南航餐食成本最低
相比2019年，三大航的航空餐食成本费用和占总营业成本的比例均在下降，旅客人均航空餐食成本均有明显减少。把过去一年餐食总成本按旅客人次均摊计算后，三大航的人均航空餐食成本从低到高依次为南航18.05元、国航24.02元、东航25.8元。...
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中美将优化签证申请流程
习近平：我今天同拜登总统达成重要共识，两国将推出更多便利人员往来、促进人文交流的措施，包括增加中美客运直航航班，举办中美旅游高层对话，优化签证申请流程等。我们期待着两国人民多走动、多来往、多交流，共同续写新时代两国人民友好的故事。...
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那些年，我们吃过的飞机餐
很多作家都对旅行与美食有着精当的理解与描述，但大多数人都对飞机餐不屑一顾。我喜欢的台湾作家焦桐则干脆直接管飞机餐叫“饲料“，这地位就连鸡肋都不如了，可以想象飞机餐是多么的不招待见。实际上飞机的迅捷无形当中缩小了人与人之间物理上的地域概念，空间感的缩小似乎也造成了感官的钝化，更何况在逼仄的封闭空间里，...
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