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专栏 - 总裁教练

星巴克,或许你也学不会

张伟俊 2012年05月12日

张伟俊为知名领导力专家,目前主要为民企董事长和外企总经理提供“一对一贴身服务”,是中国以“总裁教练”为专职的“第一人”。
因为星巴克的成功秘诀太微妙了,微妙到用大白话告诉你,你都无法听懂的地步。

    请让我与各位读者朋友再聊几句。舒尔茨虽然没有说得非常明确,但实际上他早就预料到:星巴克,你学不会!为什么?因为星巴克的成功秘诀太微妙了,微妙到用大白话直接告诉了你你都无法听懂的地步。“Emotional connection”(情感链接),按照舒尔茨的说法,是“星巴克价值观的真正主张”,是星巴克文化的特质及其“最原始且不可替代的无形资产”。但是,正如舒尔茨所言,没有几个商界人士能真正理解并相信这一点,因为它太“subtle”(微妙)了,与流行的商业实践相去太远了。于是,尽管舒尔茨一再“坦白交代”:“大多时候,是我的直觉左右了公司的决策”,但我们还是埋头研究星巴克的竞争战略并力求探明其实施方法;尽管舒尔茨一再强调员工与企业之间的情感纽带的重要性,把“让我们的伙伴们感到自豪”作为其首要职责,但我们还是热衷于“加强流程监控”、“降低薪酬成本”,以“股东价值最大化”为天职。

 

哈佛商学在线观点

    坚守核心价值观却没有出众商业模式的企业,不一定会成功;有不错的商业模式但没有坚守核心价值观的企业,则一定会失败。星巴克的起伏就是最好的例子。

    2007年,星巴克开始走下坡路,产品越来越丰富,但却越来越忽视顾客体验;报表越来越好看,但离自己的使命和愿景却越来越远。屋漏偏逢连夜雨,在美国遭遇了40年来最大的经济危机之后,星巴克也跌入低谷。在此紧要关头,霍华德•舒尔茨决定重新担任CEO,帮助星巴克重振雄风,再现辉煌。

    不少分析师建议他通过微降咖啡品质(顾客难以察觉)来节省采购费用,或者砍掉一年3亿美元的员工医保费用。但舒尔茨根本不予考虑。如果妥协,短期内财务报表会好看,但长期却会侵蚀星巴克品牌的内涵。星巴克必须忠于自己的价值观,专注于曾令他们取得成功的事情,而不是采取权宜之计。

    舒尔茨果断地采取了一系列的行动来拯救星巴克:他关闭了疯狂扩张时期盲目增加的600家店铺;砍掉了与主业无关的花哨产品;以美国7,100家门店同时停业3小时为代价,雕琢咖啡调制技艺;并在使命、制度和执行层面进行大刀阔斧的正本清源。

    当时,在全美各地的星巴克门店中,不仅咖啡师担忧他们所在门店的命运,老顾客也在担心他们的日常习惯是否会被打破。他们向咖啡师提出了一连串问题,“你们会关闭吗”,“什么时候”,“你们会做什么”,“那我们该去哪喝咖啡”。那时的星巴克,无法给出答案。

    接着,不同寻常的事情发生了。全美各地的社区一起呼吁“拯救我们的星巴克!”“星巴克不只是咖啡馆!”一位积极保护加州奇诺岗门店的女士写道:你在星巴克会见朋友,在炎热的夏天为孩子点一些冷饮。你在这里学习,用电脑工作、阅读或者仅仅是在舒适的扶手椅上安静地打发时间。这家星巴克已成为我们小社区的一部分,我们希望尽我们所能帮助它。”

    “如果是本地的唐恩都乐甜甜圈关闭,会有这么多人站出来吗?”《华尔街日报》的海宁格这样写道。“这是怎么回事?这不可能只是因为咖啡。”海宁格显然抓住了问题的关键。

    对此,舒尔茨在接受《哈佛商业评论》的采访时解释道:“当你询问顾客,如果你只想要一杯咖啡带走,你是否需要得到应有的尊敬?回答一定是肯定的。因此,品牌的价值就由这杯咖啡所决定,以及咖啡师在这个过程中是否能够让客户感到备受重视、得到尊重和感激。这就是我建立这家公司的原因。我们常常渴望这样的感觉,但人们很少能够做到……因此,星巴克的成功和业务持续增长、不断创新和实现新的梦想的唯一途径,就是把每一杯咖啡、每一个顾客、每一个咖啡师的每一次服务这些基本元素视为公司未来成功的基石。”

    舒尔茨复出一年半后,星巴克实现了自2008年第一季度以来的首次盈利增长;复出四年后,星巴克2012财年第一季度的业绩增长16%,达到了创纪录的34亿美元,是公司历史上最高的季度收入。舒尔茨让星巴克重回正轨,怀着梦想一路向前。

    资料来源:赵实,凯洛格咨询——哈佛商学在线中国的独家合作伙伴,根据哈佛商学在线相关课程改编

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