一种新的饮食方式：如何修复让人类变得脆弱且破坏环境的食品系统

从食品包装，到食品杂货店货架上商品的摆放，再到购物时播放的背景音乐，我们生产和消费食物的方式无一不是精心设计的系统的产物。一旦我们透过设计视角来看待食品系统，就会发现它正迎来创新的良机。全球消耗热量的60%仅来源于小麦、水稻、玉米和土豆四种作物，这种惊人的单一性使我们的食品系统极易受到疫情和极端天气...