餐饮行业加速回暖：春节堂食预订量大超预期，门店现排队等位
2023年兔年春节假期已至，这也是疫情防控政策优化后的首个春节，各个城市的烟火气持续回归，餐饮行业也迎来了加速回暖期。近期，呷哺集团、西贝、九毛九等餐饮龙头公司旗下不少门店春节堂食预订量已大超预期。另一方面，面对即将到来的春节餐饮消费旺季，呷哺呷哺、海底捞、百胜中国等上市公司多措并举，在推出了春节“不打烊”的保供服务同时，还抛出节日特色产品以及多种营销活动，助力行业加速回暖。 | 相关阅读（澎湃）
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龚德明
制作人
餐饮业在三年疫情中压抑已久，疫情刚开放很多企业便开始了冲业绩，譬如呷哺呷哺砸下几亿元推“冲300送300”的活动，相当于原价直接打5折，促销力度巨大。
如果说在疫情期间，餐饮企业的主要目的是活下来的话，那么现在可以说又到了一个白热化的竞争态势，需要靠产品和服务来获取更多的消费者，以弥补疫情期间的巨大损失，扭亏为盈。
呷哺呷哺，海底捞这些龙头企业在疫情三年中的业绩都很不理想。以呷哺为例，2019年的净利润为2.9亿元，但2020和2021分别为183万元和-2.9亿元，2022年的预测为-2亿元。而海底捞的情况也基本类似，2020年利润仅有3亿元，2021年巨亏40多亿元。
