少吃肉防新冠？这份“抗阳”食谱请收好
戴口罩，保持社交距离，少吃肉？
今年冬天，JN.1“Pirola”毒株已经悄然成为新冠病毒家族的最新“毒王”。近日，一项发表在《英国医学期刊》（British Medical Journal）上的最新研究指出，如果你想避免新冠病毒感染和它对健康的长期影响，那么你不妨考虑从调整饮食入手。
在2022年3月至7月间，科学家们对数百名巴西人进行了详细调查，内容包括他们的体重、身高、健康状况、体育运动和饮食习惯等，以及他们自我评估暴露在新冠病毒中的频率，感染了多少次，都有哪些症状，症状持续了多长时间，在那期间采取了哪些预防措施，是否曾经接种过疫苗等等。
研究发现，吃素多的人，包括纯素食者，以及一周吃肉不超过三次的“灵活素食者”，感染新冠病毒的几率要比不忌口的人低39%。研究人员是在排除了BMI、基础病和身体活动水平等因素后，在发表于今年1月2日的《英国医学期刊：营养、预防与健康》（BMJ Nutrition, Prevention, & Health）中得出这一结论的。
研究人员总结道：“我们的研究结果显示，素食或者偏素的饮食是预防新冠病毒感染的有效手段。”
不过吃素在减轻感染时间、严重程度和症状等方面似乎并没有什么作用。
为何吃素可以降低感染风险
这项新研究只是一项观察性的研究，因此它还不能深度解释吃素与预防新冠病毒感染二者之间的因果关系。不过我们起码确定了一点，那就是多吃蔬菜、豆类和坚果，少摄入肉类和乳制品，是可能起到预防新冠感染的效果的。
首先，保持这种饮食习惯的人，肥胖或者体重超标的可能性是比较小的，因此他们患II型糖尿病和高血压等心血管代谢疾病的几率也就比较低。而且他们也更有可能保持规律的体育锻炼。所有这些因素都有助于预防新冠病毒感染，避免出现严重症状以及住院、死亡等极端结果。
其次，多吃素对健康还有很多额外的好处。该研究论文的作者们认为，这很可能是因为这种饮食能够增强免疫力。人体的免疫系统需要足够的抗氧化酶、维生素和多肽来维持正常运作，这些物质都可以在植物性饮食中获得。多吃素还能够让人体多摄入植物甾醇和多酚类化合物，这两类物质都具有抗病毒的特性。
另两项2021年发表于《英国医学期刊》上的研究也得出了相似的结论。其中一项是在新冠疫情早期由约翰斯·霍普金斯大学（Johns Hopkins University）的一个研究团队领导的。该团队在对来自法国、德国、意大利、西班牙、英国和美国的一线医疗工作者进行研究后发现，多吃素者确诊新冠感染后，出现中度至重度症状的几率要比不忌口者低73%。以吃素为主，辅以少量鱼、禽、红肉者，发生新冠感染的几率要比普通人低59%。
另一项研究是由哈佛大学（Harvard University）的一个团队领导的，他们发现，多吃素可以降低新冠病毒的感染和重症风险，特别是在社会经济地位较低的人群中。（财富中文网）
译者：朴成奎
戴口罩，保持社交距离，少吃肉？
今年冬天，JN.1“Pirola”毒株已经悄然成为新冠病毒家族的最新“毒王”。近日，一项发表在《英国医学期刊》（British Medical Journal）上的最新研究指出，如果你想避免新冠病毒感染和它对健康的长期影响，那么你不妨考虑从调整饮食入手。
在2022年3月至7月间，科学家们对数百名巴西人进行了详细调查，内容包括他们的体重、身高、健康状况、体育运动和饮食习惯等，以及他们自我评估暴露在新冠病毒中的频率，感染了多少次，都有哪些症状，症状持续了多长时间，在那期间采取了哪些预防措施，是否曾经接种过疫苗等等。
研究发现，吃素多的人，包括纯素食者，以及一周吃肉不超过三次的“灵活素食者”，感染新冠病毒的几率要比不忌口的人低39%。研究人员是在排除了BMI、基础病和身体活动水平等因素后，在发表于今年1月2日的《英国医学期刊：营养、预防与健康》（BMJ Nutrition, Prevention, & Health）中得出这一结论的。
研究人员总结道：“我们的研究结果显示，素食或者偏素的饮食是预防新冠病毒感染的有效手段。”
不过吃素在减轻感染时间、严重程度和症状等方面似乎并没有什么作用。
为何吃素可以降低感染风险
这项新研究只是一项观察性的研究，因此它还不能深度解释吃素与预防新冠病毒感染二者之间的因果关系。不过我们起码确定了一点，那就是多吃蔬菜、豆类和坚果，少摄入肉类和乳制品，是可能起到预防新冠感染的效果的。
首先，保持这种饮食习惯的人，肥胖或者体重超标的可能性是比较小的，因此他们患II型糖尿病和高血压等心血管代谢疾病的几率也就比较低。而且他们也更有可能保持规律的体育锻炼。所有这些因素都有助于预防新冠病毒感染，避免出现严重症状以及住院、死亡等极端结果。
其次，多吃素对健康还有很多额外的好处。该研究论文的作者们认为，这很可能是因为这种饮食能够增强免疫力。人体的免疫系统需要足够的抗氧化酶、维生素和多肽来维持正常运作，这些物质都可以在植物性饮食中获得。多吃素还能够让人体多摄入植物甾醇和多酚类化合物，这两类物质都具有抗病毒的特性。
另两项2021年发表于《英国医学期刊》上的研究也得出了相似的结论。其中一项是在新冠疫情早期由约翰斯·霍普金斯大学（Johns Hopkins University）的一个研究团队领导的。该团队在对来自法国、德国、意大利、西班牙、英国和美国的一线医疗工作者进行研究后发现，多吃素者确诊新冠感染后，出现中度至重度症状的几率要比不忌口者低73%。以吃素为主，辅以少量鱼、禽、红肉者，发生新冠感染的几率要比普通人低59%。
另一项研究是由哈佛大学（Harvard University）的一个团队领导的，他们发现，多吃素可以降低新冠病毒的感染和重症风险，特别是在社会经济地位较低的人群中。（财富中文网）
译者：朴成奎
Mask, social-distancing, and meatless meals?
If you’re looking to avoid COVID-19 infection and its potential long-term consequences—especially during this winter’s “Pirola” JN.1 surge—you may want to rethink your diet, according to new research published in the British Medical Journal.
Scientists surveyed hundreds of Brazilians between March and July 2022, querying them about their weight, height, health conditions, physical activity, and eating habits. They also inquired about how often participants were knowingly exposed to COVID, how many times they were infected (if at all), their symptoms, how long they lasted, and what preventative measures they took (if any) during that time, in addition to if they’d been vaccinated against the disease.
People who followed a plant-based diet—like vegetarians, lacto-ovo-vegetarians, and “flexitarians,” who consume meat no more than three times per week—were 39% less likely to contract COVID compared to omnivores. Researchers came to this conclusion after correcting for other potentially influential factors like BMI, pre-existing medical conditions, and physical activity levels, according to the paper, published late January 2 in BMJ Nutrition, Prevention, & Health.
“Our results suggest that a plant-based diet and mainly vegetarian diet may be considered for protection against infection with COVID-19,” the authors concluded.
Such a diet didn’t appear to reduce the duration, severity, or symptoms of infection.
Why a vegetarian diet could lower your COVID risk
The new study is merely observational and can’t prove causation. Still, a diet rich in vegetables, legumes, and nuts—and low in dairy and meat—may help keep COVID at bay.
Those who follow such a diet are less likely to be overweight or obese, less likely to have cardiometabolic health conditions like type 2 diabetes and high blood pressure, and more likely to include regular physical activity in their schedules—all factors that can help prevent against COVID infection, symptom severity, and extreme outcomes like hospitalization and death.
Still, even when these factors are accounted for, plant-based diets appear to offer additional health benefits when it comes to COVID. That’s likely due to the immune-boosting properties of such diets, the authors surmised. The immune system requires an adequate amount of antioxidant enzymes, vitamins, and peptides to function properly—all of which are available in spades in a plant-based diet. So are phytosterols and polyphenols, both of which exhibit antiviral properties.
A couple of additional studies—both published in BMJ publications in 2021—have come to similar conclusions. One study, led by a Johns Hopkins-based research team early in the pandemic, found that front-line healthcare workers from France, Germany, Italy, Spain, the UK, and the US who followed plant-based diets had 73% lower risk of developing a moderate-to-severe case of COVID. Those who followed a largely plan-based diet, with some fish, poultry, and/or red meat, were 59% less likely to develop such a case of the disease.
Another, led by a Harvard-based team, found that a diet high in healthy plant-based foods appeared to lower the risk and severity of COVID infection, especially among individuals of lower socioeconomic status.
