岁月度人生 杯中有乾坤

    葡萄酒代表着一种浪漫与品位的生活方式，一支年份久远的葡萄酒更是浓缩了岁月的陈酿。于是，那些年，那些风雨世事，穿越入杯中，自然别有风味和感悟。

    李柏庆是IWC万国表中国区的董事总经理，在他看来“品酒如品人生”这样的话题未免有些“过于隆重”。他说：“不同的人喝酒会有不同的感受，就像一千个读者就有一千个哈姆雷特一样，随着喝酒的心情的不同，每个人所体会到的酒中精髓也是不一样的。我个人比较喜欢红酒，红酒本身具有很高的抗氧化功能，每天适量小酌，对身体较好。香槟也是我的钟爱。通常我会在团队取得佳绩的时候开上一瓶，与团队分享。

    当然，在商务场合，它们也是比较好的选择，会增添些许不同的滋味。”就像李柏庆所说的那样，正是因为一些特殊时刻的美酒相伴，让那些记忆中的点滴反而铭记得更加深刻。“在去年的时候，我邀请了IWC万国表制表大师葛珞斯先生访问中国，与中国的消费者近距离接触，让中国人体验机芯的制作。在活动现场，早已过了退休年龄的葛珞斯先生仍然精神矍铄，他兴致勃勃地分享了自己从业50多年来的制表经验及对于手表的热情。晚餐时，他与我及整个团队把酒言欢，分享他的从业经历，也带来了一次非常愉悦的品酒经历。在两个月之前，我们团队组织了一场品酒活动，来庆祝过去一年团队所取得的优异销售业绩，当然也是为了放松日内瓦表展的紧张心情，这次经历同样给我留下了很深刻的印象。”

    正所谓岁月度人生，杯中有乾坤。作为体验消费品，酒需要亲身去尝试，去发现，去感知感悟，人生亦是如此。酒还与人一样，有着从孕育诞生、成长成熟到衰老消亡的生命周期。这个过程有积累，有变化，有惊喜，有挫败，还有梦想……

    从品酒的角度而言，对美酒若要达到分析通晓并深得精髓的地步，非一日之功，而多喝多尝试绝对是条真理。如果你品尝过数千支美酒，无论是对于知识方面还是口感上的辨别，多少自有心得，也能算得半个“专家”了。意大利皮埃蒙特出口公会、意中商贸联合会中国首席代表陈朝莹说：“我平时喜欢喝葡萄酒，而且是那些没有经过很多‘人工’和‘橡木’修饰的葡萄酒。因为它健康、亲民，而且葡萄酒是分享型产品，和亲朋好友一起饮用，身心愉悦。”在陈朝莹的美酒字典里，所谓的顶级好酒并不是天价或一酒难求这样的稀罕品种，“自己喜欢的酒才是真正顶级的。”不过在她看来，这个“顶级”起码应该具备一些条件：“来自一个优质的地块，有着不可忽略的地理和风土优势，有对葡萄酒充满激情的庄主或家族，有负责任和热爱本职工作的酿酒师。这瓶酒无论是新年份去享用它的‘清新’，还是老年份去享用它的‘深厚’，都能达到和谐的感觉，让饮家如沐春风，久久不能忘怀。”

    中国有句“饭越搁越馊，酒是越陈越香”的老话，似乎与判定葡萄酒的品质搭上点边。那是否越好的葡萄酒就越能陈年，而越能陈年的葡萄酒价格也就越贵呢？这个问题有点纠结，不过当一瓶1982年份的拉菲正牌市场标价到98,888元，而一瓶1981年和1983年的拉菲正牌却只要一两万元。这样看来，“生早了不行，晚了也不行，必须得刚好赶上个好年份。”于是，年份便有了好差之说。

    国内资深酒业评论人，意法驻中国酒业组织顾问、品牌推广大使方军对此给出了自己专业的建议：“就目前市场上兴起的葡萄酒收藏来说，国外收藏已有300多年的历史，而在中国也就不过10年的光景。虽然说投资葡萄酒相比投资股票的虚拟金钱游戏，看得见、摸得着、品味得到，更算得上是一种有情调有品位的投资。然而资本市场的风云变幻，尤其在如今金融环境颓势的大背景下，也许沉迷浪漫的背后就是‘温柔一刀’了。就如在中国市场最受追捧的拉菲，在过去的三四年间身价一路狂奔，但疯狂的涨势自2011年下半年直线回落。并影响到今年4月的期酒销售价格，拉菲2011年期酒价格报价420欧元/瓶，与上年的600欧元/瓶相比跌去了30%。也许在拉菲等顶级酒价格回落之时也是出手投资收藏的好时机。一般来讲，选择有潜质的‘蓝筹酒’（如波尔多10大名庄的酒）投资风险较小。这些‘酒花’自发售以后，会进入约5年的价格快速上升期，是投资购入最佳时期，而在发售后的7~10年则是投资回报最好的时机。当然凡是投资，就必然有风险，作为一个葡萄酒投资客，要有足够的耐心等待你的美酒增值。并且记住，投资不是投机，能力和心态都很重要。”