“西贝”21元一个的馒头是否还蒸得下去？

提到这个21块的馒头，还要从西贝莜面村前任副总裁楚学友，转发含有消费歧视微博的评论让西贝登上热搜说起。很多网友认为楚学友的行为是歧视消费者，这个网络事件不仅打击了西贝，还伤害了微博网友的感情。虽然楚学友很快出来道歉，但现在还是有些众愤难平。
 
实际上，西贝因为涨价而受到大家议论已不是第一次了，记得去年疫情刚刚缓解，西贝重新开张，大家就发现价格涨了不少。之前大家都还同情西贝因为疫情所受巨大影响，之后就都抱怨西贝的涨价。不得不承认，中国市场还是一个价格敏感市场，尤其对于像馒头这样基础食材，定价21却有不妥。定价定天下，本是走亲民路线的西贝，如果再这样下去，会失去很多消费者的支持，而升上去的价格也会变成“有价无市”。定价策略反映一个企业的整体市场战略，如何进行好的战略定位，需要从群众中来到群众中去，做到实事求是。

西贝活到现在主要是食材还不错，有些老口碑。但是管理层太猪队友了，总是发表些哗众还不取宠的观点。现在餐饮拼的这么激烈，没有哪家是不可替代的

在北上广这种城市，西贝不算贵，真不算贵，当作家常便饭天天吃也就那样。但是到了二线城市立马就显得鹤立鸡群。
营销、广告、品牌确实都做得很棒。价格确实也高的离谱，现在一个馒头可以去快餐店吃一顿饭了。
毕竟经营了十几年，品牌口碑还在那里摆着，但这么作下去，未来会怎么样很难说。
除了上面的优势，西贝还有优势，环境还可以，格调也不错。综合起来，就是用户体验不差。而追求用户体验的人不会太在意花了多少钱。
除了一批老顾客外，更多人还是看性价比的。身边很多人去过西贝一次就不会再去第二次。

这个定价一炒作变成“网红”那自然是要面对和承担被大众吐槽被喷的后果啰～ 有人有情绪也正常毕竟什么人都有。但是这篇文章说的很对，又不是强买强卖，人家这个定价跟你真的没有关系。但是这个事件让我想起了去年的海底捞。疫情后海底捞恢复营业价格上涨，也是被骂的很惨。结果海底捞发文道歉将价格又恢复了原价。这样操作真的就很有喜感了。其实海底捞上涨价格也是平衡收益挽回亏损，一道歉反而真的很怂但是重点在于，海底捞的这波操作让它损失了很多客户。但是西北的这个“21元馒头”不同，它只是个别产品。尝它是尝鲜，不尝也不影响大局。