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门店数是麦当劳的7倍,路边的炸鸡排店才是真的香

门店数是麦当劳的7倍,路边的炸鸡排店才是真的香

界面新闻3天前
鸡排店在今年似乎又成为了街头巷尾的“宠儿”。截至今年年中,正新鸡排全国门店数达到了22030家,是肯德基中国的3倍,麦当劳中国的7倍。即使在疫情肆虐的4月,正新鸡排坚持开出了近600家门店。

鸡排店的再度走俏,在一定程度上与疫情相关。何勇表示,疫情之后带动了方便食物、外卖以及包括鸡排在内即买即走小吃品类的增长。正如火锅口味的潮流变化一样,鸡排的再次流行,其实也有点让人难以捉摸。 [前往原文]
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东木

东木

执大象 天下往

不管是商圈还是夜市,鸡排店成了“网红”。鸡排店之火,无外乎价格亲民,与肯德基麦当劳相比价格非常的实惠。而《来自星星的你》剧中女主角的一句“下雪了,怎么能没有炸鸡和啤酒”,这美妙的感觉或许让年轻人浮想联翩。再有,疫情之下,即买即走的便捷性。加之开店门槛低,货源足等,让创业者趋之若鹜,大有抓住风口之感。这些都可做鸡排店火爆的注解。

阴阳消长,规律所定,鸡排店大火背后,个人建议经营者还需冷静面对。人就是这样,吃腻了就会换换口味。不过这也倒没什么可怕,毕竟小本生意船小好调头,也许正是因为这样一个特点,一下子就火了,而且燎原的很快。

于是又想,鸡排店火了,还有什么可以火一下呢?倒是要创业者和投资家们好好研究一下。

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一地金

一地金

记得上一次炸鸡大火还是托《来自星星的你》的福:一大批崇拜韩国欧巴的小迷妹蜂拥进入快餐店抢购皮杰和炸鸡。而这次疫情期间的居家隔离给大家外出聚餐带来不便,网络下单和外卖配送成为越来越受欢迎的选择,而这一模式带火了一众日常名不见经传的快餐店,并且方便快捷和平民价格的特点也都满足消费降级的都市白领们的需求,可能下班后再小区门口就解决了晚餐。这对传统的品牌加盟也带来了新的考验,摊薄了总店品牌的利润,专利技术保护壁垒也需要考虑。

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