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海底捞上半年巨亏,裁员万余人

海底捞上半年巨亏,裁员万余人

经济观察网3天前
9月15日,海底捞发布2020中期报告显示,今年上半年,海底捞营业收入约97.6亿元,同比去年下降16.5%;期内亏损约9.6亿元,而去年同期是盈利约9.1亿元,同比下降205.7%。

今年上半年,海底捞员工数量的变化引人注意。2020年上半年海底捞减少了10614名员工。其中,中国大陆地区减少10073名员工。 [前往原文]
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2003年非典之时,海底捞便在当时的核心阵地西安做起了外卖。作为国内唯一一家年营收破百亿的餐饮企业,海底捞是国内诸多餐企的唯一标杆。CEO张勇应对疫情有两大核心关切,流程制度管理和食品安全,以应对疫情给餐饮业带来的挑战:企业是否具备安全预警机制,以及如何保证安排、指令能够高效传导到末端的每一名员工。为了应对疫情,海底捞架构起一套战时组织,以高效应对紧急问题。如今国内疫情放缓,人民生活逐渐恢复常态化,虽然海底捞上半年亏损较大,但由于其在餐饮业的牢固地位以及人民的饮食刚需,重新恢复盈利也只是时间问题。

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从目前的我所在城市海底捞营业情况来看,餐厅客流量和用餐状况基本已恢复百分之80,随着疫情的消退,疫苗的出现,餐厅完全恢复指日可待。今年的疫情全球损失最惨重之一的产业就是餐椅行业,海外地区不比国内外卖业务的发达便捷,很多餐厅难以存活,甚至连政府的补助都不能帮助他们挺过难关。国内政府在疫情期间也下达政令使各大银行放宽贷款申请,呼吁各大商圈减少租金和商家共进退,大部分餐厅也开展外卖业务,但还是有很多餐厅资金短缺关门大吉,而挺过这场疫情的餐厅虽然也都有很大损失,但也有很多像海底捞这样的餐饮企业,在这期间不断思考,不断改进完善,这样的企业在疫情结束之后也会走的更远。

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