餐馆卖“拍黄瓜”被罚5000元，监管部门：制售凉菜需办理这类许可
近日，安徽合肥多个餐馆因卖凉拌黄瓜被罚款5000元，事件引起关注。同时，在安徽池州，也有餐饮店老板发帖反映，称自己在店内“拍黄瓜”做凉菜被市场监管部门处罚5000元。餐饮单位若要经营凉菜制品，《食品经营许可证》的经营项目必须有“冷食类食品制售”一项，否则则属于超范围经营。而冷食类许可的要求，需要不低于5平米的独立空间，具备二次更衣的消毒设施，空气消毒设备和独立的空调。合肥市市场监管局餐饮服务安全监管处处长戴芙蓉表示，若是餐饮店在无许可的情况下通过网络外卖平台销售凉菜，需给予当事人相应罚款处罚。 | 相关阅读（每日经济新闻）
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马随风
从法理上来看，这个处罚没有错误。但从情理上看，这个的确是有点过分了。因为处罚的对象只是一些小饭店，可能不具备制作凉菜的条件。但即使是在自己家里面做凉拌黄瓜这样的简单菜品，就能确定自己是符合卫生规定的么，很难说。
至于是否是职业打假的举报，这需要调查。我个人对这种职业打假的人的确是挺反感的，他们自以为是这个社会的秩序维护者，但实际可能是为了自己的私利。就像之前那个在网上买了大量“三无”食品的职业打假人一样，虽然在法律上站得住脚，但在情理上则被众人唾骂。
现在中小企业的发展很难，政府更应该积极扶持，而不是采取这种激进的方法让小店主增加负担。
