6月29日起上海餐饮业有序恢复堂食

自六月上海解封以来，各行各业都在陆续复工复产。当然也包括线下餐饮，但遗憾的是上海商务委规定，近二十多天还是只能外卖或来店外带。经常可以看到有些食客在餐馆外用餐的场景。要知道对于很多餐饮经营场所，开店不让堂食确实会下降不少营业额，还要准备食材和人员蹲守，一面是人力物力的浪费，一面是微不足道的外卖所得，等于没解封。对于食客而言，饮食环境和食材的制作保鲜程度更是考虑的环节。所以堂食对中高端酒店餐馆影响非常大。亲朋好友聚餐根本不可能实现。在浦东也报道私自开店堂食被处罚，要么侥幸逃脱被罚要么倒闭的两难处境。还好在考虑到这些小微餐饮企业的现况（再不开放就可能面临超过20%的餐饮企业倒闭）结合疫情的好转（连续两天的清零）。开放已经势在必行，让上海的烟火气真正回归生活。可惜的是曾经在亚洲知名的酒吧Sober Company，迫于经营压力，于日前在上海停止营业。更有很多饮食店咖啡店已悄然倒闭，未活到黎明时刻。

上海堂食一直开着，也一直没开。堂食自6月解封以来成为了一个自欺欺人的概念。周末同朋友一起找堂食店，从浦西找到浦东，最后在一家外面写着“不可堂食”的饭店堂食了，在虚掩的门帘背后，竟别有洞天。

打电话问堂食，顾客与餐馆也形成了“黑话”。如果可以堂食，餐馆也不会正面回答，会说上一句“您直接来就行。”得到不可堂食的答案，客人往往会不死心地再问一句：“真的，真的，不可以吗？”疫情以来，出了很多新的词汇，也有很多词汇不是原来那个意思了。别人说出表面意思后，听者还得琢磨一下对方表达的是哪种意思。

各行各业都在找缝隙求生。只有缝隙范围扩大时新闻才会宣传，而空间被挤压时，往往是悄无声息的。即便发声，也得用明明大家都看得懂，却要拥有保护层的“黑话”来表达。这是疫情之下人们被迫掌握的必备技能。

昨日，朋友圈一片欢腾，甚至恰好出现的霓虹也被认为天现吉象，真的是普天同庆了。恢复堂食是庆幸的内容，也是庆祝的形式。
为何堂食如此重要？首先这大概是更大的自由，就像先前地铁、商场也有聚集，甚至密度更大，但为何单迟迟不放开堂食？别忘记后者可得摘下口罩、频繁张大嘴、且可能几人相对并如此持续较长时间，而口罩、社交距离等是我们重要的物理抗疫防线之一。
另外，民以食为天，尤其经过两个来月物资相对受限、宅家一日三餐自煮的生活之后，很多人渴望吃点不一样的，并同时享受笃悠悠饭来张口的美好时光。堂食使之成为可能。
还有，现代都市社交生活，大多安放于社会空间，一起吃个饭喝个咖啡聚个餐，是日常交往的重要途径。所以，有一地儿可以一起坐定会友谈事，也是刚需。
人间烟火，有你有我。

上海堂食一直开着，也一直没开。哈哈哈。