“专家称疫情下餐饮业必须要主动自救”上热搜

要我说是站着说话不腰疼。如果要说等、靠、要，那也是“等”着疫情过去，“靠”着企业的力量，“要”活下去的希望，而不是专家嘴上说的等、靠、要。

说实话，餐饮业说转型，不是那么轻松的事儿。小门小店转型做个外卖，很简单，本来船小好掉头。对于堂食的大的餐饮企业，转型负出的成本是巨大的，因为网上外卖本不是公司的战略，短时间的一些线上销售额，可能还抵不上巨大转型成本支出，因为堂食企业的品牌价值无法通过线上转化出来。

所以，餐饮业的纾困，根本还是要遏制疫情，需要相关部门在防疫政策上把控适度，尽量避免简单的随意性决策，让启停事件少发生。因为每一次餐饮业的启停成本消耗都是巨大的。谁都明白，只有匀速直线运动，用力才小，消耗才少，效率更高。

希望我们的经济政策、决策智库能不能更加务实一些，体量一下餐饮业的疾苦和市场痛点，先不说专不专业有没有深切的调研数据作为支撑依据，别动不动站在山上发号施令般的行政命令，你可以天天吃单位的内部食堂，不去外面餐厅堂食，你可以享受体制内的后勤供应保障体系不用担心各种供应链问题而高枕无忧，你可以有后勤集团配給你的厨师，永远不用去外面的餐厅堂食…等等这些都是在用你自己的视角和个人利益来说话，当你习惯了站在山顶上发号施令，换你在山底下你试试，恐怕你就不会不过大脑了！

疫情下餐饮业如何纾困？专家提出了气人建议。我和朋友已经把不能堂食的种种现状变成日常聊天分享的段子了，用来自嘲。但是对于不能做堂食只能做有限外卖的大多数商家来说，他们面临着真实的生活困境，不是什么都能做预制菜的。分享一篇微信文章下面的网友留言来感受一下如今某市餐饮业的氛围感：
当晚第六批堂食刚开始不久，突然从饭店后门闯入一名陌生男子，大堂经理迎上前“您几位”，男子借口说“我找人”，便慌张得环顾一圈大堂却又说“找错人”，之后，急匆匆走了。具有长期秘密堂食经验的大厨，立即断定这个人是堂食密探，建议立刻中止堂食。大部分食客迅速打包饭菜转移。果然，十分钟后，门口大批老派包围这所房子并进行搜查、盘问。由于堂食人员转移及时，搜查一无所获。