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每斤跌破10元,小龙虾失宠了吗?

每斤跌破10元,小龙虾失宠了吗?

3天前
如果你近期买小龙虾,可能会发现小龙虾价格降了。一些发货地为湖北荆州的线上商家,其出售的小规格小龙虾,券后价每斤甚至能降到10元以下。电商商家表示,主要是现在正逢小龙虾集中上市的季节,“今年由于天气原因等,小龙虾产量下降,往年这个时候小龙虾价格更为便宜。”《2021年中国小龙虾产业行情分析》也显示,全国小龙虾交易,各种规格交易价格最低的时候在5、6月份,这与稻虾养殖模式下集中上市有关。海鲜行老板称,“由于北京出现疫情,店铺销售量有所下滑,现在市场经营不太好,只能搞促销,利润非常‘薄’,只有5%。” | 相关阅读(中国新闻网)
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江瀚视野

江瀚视野

盘古智库高级研究员,金融学硕导

夏天最受欢迎的小吃小龙虾,出现了价格快速下滑的现象,这件事情我们倒不觉得特别意外,我们不妨详细分析一下:
首先每年的四五月份实际上都是小龙虾的上市季节,所以在每年这个时候,我们几乎都能够看到小龙虾集中上市的现象,所以在这样的大背景之下,从供给和需求最简单的角度来分析,出现小龙虾价格的下滑,实际上也是很正常的现象。小龙虾是一种周期性非常明显的养殖产品,所以在这样的情况之下,全国的小龙虾交易基本上都会在五六月份的时候达到比较高额的状态,在高额交易的情况之下,一旦市场的需求处于一个相对紧缺或需求不足的时候,小龙虾的价格就会有下降的情况,所以当前小龙虾的交易价格下滑,正是因为小龙虾集中上市所导致的。
其次我们要明白小龙虾的餐饮消费是一个具有极强周期性特征的消费模式,每年的春季和冬季是小龙虾消费的淡季,但是夏秋两季是晓隆家消费的旺季,一般情况下每年3月份开始小龙虾的餐饮消费就开始进入增长的区间,在每年5月份的时候达到销售的顶峰,随后开始下滑。但是从整体消费的数据来看,小龙虾的消费在每年的4~8月份都是小龙虾的旺季。然而今年的情况却比较特殊,由于这种水产产品对于鲜活度的要求比较高,在当前疫情的影响之下,实际上小龙虾正在处于一个运输不畅的状态之中,所以在这样的大背景之下,很多地方的小龙虾运输都出现了或多或少的问题。而且最近一段时间不少城市受到疫情防控的影响,在外面堂食的数量开始减少,而小龙虾又是一个场景特点非常明显,非常适合堂食的食品,一旦堂食的特征出现下滑的趋势,小龙虾出现比较大的下滑也是很正常的。
第三,对于当前小龙虾价格的下降,我们还是要保持一个客观且冷静的看待态度,这是因为当前整个市场,小龙虾都处于一个相对下降的状态之中,毕竟疫情对餐饮业的影响还是比较显著的,所以如果能够在夏季到来之前将疫情有效的控制住的话,对于小龙虾消费的影响是相对比较有限的,但是如果疫情的防控依然继续的话,小龙虾当前整体市场发展出现一定的问题也是很正常的,对于当前的情况,小龙虾的产业链各方可能都要想方设法进一步推动小龙虾的餐饮消费,通过多元化的渠道建设,进一步拓宽小龙虾消费的市场空间。

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我与春风皆过客

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虽然今年小龙虾的价格确实比往年要便宜,但是如果大家再往前推的话,应该可以记得,这两年的小龙虾价格整体来讲都比以前要便宜。在五六年前,小龙虾实际上价格要更高一些。

而在小龙虾成为夜宵C位,外加物流和电商的发展,让小龙虾的消费越来越旺盛之后,在小龙虾产地,饲养小龙虾的越来越多,产量的增多,自然带来了价格的下降。不过;今年小龙虾比去年还便宜,可能还是因为疫情原因,北京上海等地的餐饮业处于半停滞状态,自然消费量和价格就上不去了。

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