涨价是今年餐饮企业谈起经营状况时，出现频率最高的词之一。很多人都知道肯德基、麦当劳，通过购买玉米期货来稳定餐品价格。麦当劳肯德基通过购买期货，这样鸡肉涨价期货市场赚钱，鸡肉价格低那么餐品利润就提高，总之可以稳定和对冲风险。现在麦当劳能够给1+1涨价，说明2021年全球大通胀正在走向失控，原先麦当劳的对冲手段已经部分失效。如今麦当劳拿最便宜的1+1“穷人套餐”开刀，一定程度上表明了成本控制已经到达刻不容缓的地步。
所以在我这里是能理解涨价的，但是不能理解偷偷涨价的行为。餐饮行业中并非没有“第一个吃螃蟹的人”，去年初海底捞宣布提高部分菜品的价格：土豆1片1.5元，1碗米饭被卖到了7元。其涨价行为引发了巨大舆论争议， 接近80%的消费者表示涨价后不会再消费。海底捞一开始把涨价的原因归咎在疫情，后来扛不住压力只好宣布价格回归至原来水平。可以说如果麦当劳诚诚恳恳发公告，承认自己涨价并且解释原因，也不至于现在这一面倒的局面：说白了麦当劳0.9元从数字上说确实不算大，但有没有确保消费者的知情权，那就是另外一个问题了。 #麦当劳中国部分产品涨价#